Spiedini di polpo e pomodori

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 20, 2023
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Gli spiedini di polpo e pomodori è un secondo piatto delicato e leggero. Una ricetta molto semplice e facile da fare, priva di uova, lattosio e glutine. Perfetta da servire ad un aperitivo o apericena come finger food o come secondo piatto insieme ad un contorno. Il polpo è prima sbollentato e poi cotto nello stecchino in forno. Succulenta e con pochi grassi, perfetta anche per chi è a dieta o vuole seguire un regime alimentare con pochi grassi

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Orecchiette in crema di fave e polpo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 28, 2023
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Orecchiette in crema di fave e polpo è un primo piatto ricco, gustoso e sostanzioso. Una ricetta di terra e di mare, dove i sapori genuini e sani si esaltano a vicenda. Le orecchiette sono avvolte da una crema di fave e servite poi con una dadolata di polpo al prezzemolo. Un piatto equilibrato e gustoso da proporre agli ospiti invitati a pranzo o a cena. 

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Polpo su tortino di patate

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 7, 2020
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Il polpo su tortino di patate è un antipasto di mare e terra, ricco di gusto eleganza. Alla base si ha un tortino di patate aromatizzato dal prezzemolo e da pezzetti di pomodorini secchi sott'olio, mentre appoggiato sopra c'è il polpo scottato con olive succose e leggermente piccanti. Un mix di sapori che si abbinano alla perfezione senza oscurarsi , ma anzi si esaltano insieme.

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Polpo su creme di carciofi e carote

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 24, 2019
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Il polpo su creme di carciofi e carote è un secondo piatto pensato per le feste natalizie. Una ricetta sana, leggera e gustosa, dove i sapori si sposano bene. Le creme di carciofi e di carote valorizzano il polpo, prima sbollentato e poi saltato in padella, ottenendo un piatto dai sapori genuini e autentici.

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Polpo su crema di cavolfiore e gocce di olive

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 6, 2018
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Come secondo piatto natalizio a base di pesce vi propongo il polpo su crema di cavolfiore e gocce di olive. Una ricetta facile, d'effetto e molto elegante, perfetta se si hanno ospiti a casa, ancora meglio a Natale. Il cavolfiore con il suo sapore delicato si abbina molto bene al gusto saporito del polpo spadellato e impreziosito dal prezzemolo. Le gocce di olive, invece, danno un tocco in più: sia di sapidità che di equilibrio al piatto.

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Pasta di kamut con ceci e polpo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 17, 2018
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La pasta di kamut con ceci e polpo è un primo piatto sostanzioso, nutriente e bilanciato. Un piatto di pasta kamut (tipo di grano che contiene glutine) è un'ottima fonte di amminoacidi e di vitamina B, se associato ai legumi come i ceci, in questa ricetta, può diventare un vero e proprio integratore proteico. La crema di ceci e limone va avvolgere la pasta di kamut rendendola cremosa, mentre il polpo profumato con la menta completa di sapore il piatto. 

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Polpo e patate su letto di carciofi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 9, 2016
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Appuntamento con il contadino! Ecco la prima ricetta pensata per Pasqua! Il piatto di oggi è un incontro tra la terra e il mare, infatti il polpo e patate su letto di carciofi è un secondo squisito, molto nutriente da servire tiepido. Un consiglio: condite con del succo di limone al posto dell’olio e profumate il piatto con dell’erba cipollina. Il risultato è ottimo.

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