Polpo su tortino di patate

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 7, 2020
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Il polpo su tortino di patate è un antipasto di mare e terra, ricco di gusto eleganza. Alla base si ha un tortino di patate aromatizzato dal prezzemolo e da pezzetti di pomodorini secchi sott'olio, mentre appoggiato sopra c'è il polpo scottato con olive succose e leggermente piccanti. Un mix di sapori che si abbinano alla perfezione senza oscurarsi , ma anzi si esaltano insieme.

Continua a leggerePolpo su tortino di patate

Polpo su creme di carciofi e carote

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 24, 2019
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Il polpo su creme di carciofi e carote è un secondo piatto pensato per le feste natalizie. Una ricetta sana, leggera e gustosa, dove i sapori si sposano bene. Le creme di carciofi e di carote valorizzano il polpo, prima sbollentato e poi saltato in padella, ottenendo un piatto dai sapori genuini e autentici.

Continua a leggerePolpo su creme di carciofi e carote

Polpo su crema di cavolfiore e gocce di olive

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 6, 2018
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Come secondo piatto natalizio a base di pesce vi propongo il polpo su crema di cavolfiore e gocce di olive. Una ricetta facile, d'effetto e molto elegante, perfetta se si hanno ospiti a casa, ancora meglio a Natale. Il cavolfiore con il suo sapore delicato si abbina molto bene al gusto saporito del polpo spadellato e impreziosito dal prezzemolo. Le gocce di olive, invece, danno un tocco in più: sia di sapidità che di equilibrio al piatto.

Continua a leggerePolpo su crema di cavolfiore e gocce di olive

Pasta di kamut con ceci e polpo

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 17, 2018
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La pasta di kamut con ceci e polpo è un primo piatto sostanzioso, nutriente e bilanciato. Un piatto di pasta kamut (tipo di grano che contiene glutine) è un'ottima fonte di amminoacidi e di vitamina B, se associato ai legumi come i ceci, in questa ricetta, può diventare un vero e proprio integratore proteico. La crema di ceci e limone va avvolgere la pasta di kamut rendendola cremosa, mentre il polpo profumato con la menta completa di sapore il piatto. 

Continua a leggerePasta di kamut con ceci e polpo

Polpo e patate su letto di carciofi

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 9, 2016
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Appuntamento con il contadino! Ecco la prima ricetta pensata per Pasqua! Il piatto di oggi è un incontro tra la terra e il mare, infatti il polpo e patate su letto di carciofi è un secondo squisito, molto nutriente da servire tiepido. Un consiglio: condite con del succo di limone al posto dell’olio e profumate il piatto con dell’erba cipollina. Il risultato è ottimo.

Continua a leggerePolpo e patate su letto di carciofi

Tartare di polpo patate e salsa al prezzemolo

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 4, 2014
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Tipico piatto, sano e fresco, della cucina mediterranea, preparato con pochi ingredienti: polpo, patate e prezzemolo. Antipasto da servire come tartare o in porzione più abbondante come piatto unico. Un consiglio: invece di servire con un trito di prezzemolo, preparate una salsina veloce con olio e prezzemolo frullato.

Continua a leggereTartare di polpo patate e salsa al prezzemolo