Spaghetti al ragù di pesce

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 23, 2020
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Gli spaghetti al ragù di pesce sono un'idea di primo piatto di pasta. Ricetta nutriente, molto invitante e saporita, a base di pasta condita con un ragù insolito, cioè di merluzzo, un pesce economico, magro e altamente digeribile. Un primo piatto ricco di proprietà, molto equilibrato e semplice da fare!

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Polpette di tacchino al patè di olive

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 17, 2020
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Le polpette di tacchino al patè di olive sono un'idea di secondo piatto a base di carne sfizioso, saporito e particolare. Le polpette a base di tacchino non contengono uova e glutine, e nell'impasto ho aggiunto solo una patata e del basilico tritato. Si cuociono velocemente con del vino bianco e poi si servono con un po' di patè di olive nere leggermente piccante.

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Spaghetti all’arancia, alici e pane

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 10, 2020
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Gli spaghetti all'arancia, alici e pane sono un primo piatto di pasta all'insegna del contrasto. Gli spaghetti sono semplicemente conditi con una cremina di succo d'arancia e filetti di alici sciolti, rendendoli cremosi e avvolgenti. Il peperoncino regala vivacità al piatto, mentre la mollica saltata nell'olio rende la ricetta anche croccante. Un primo piatto davvero semplice ma che conquista stuzzicando tutti  i palati. 

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Cialde di pecorino con spinaci e pomodori

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 2, 2020
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Le ciade di pecorino con spinaci e pomodori sono dei finger-food da proporre come antipasto e/o aperitivo durante una cena. Una ricetta d'effetto e di facile esecuzione, basta avere del buon pecorino grattugiato e un forno! Una volta ottenute delle cialde belle croccanti, andate a comporle con degli spinaci spadellati e dei pomodorini freschi e profumati. In questo modo avrete un antipasto colorato, sano e davvero gustoso!

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Spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 21, 2020
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Gli spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck sono un primo piatto saporito e grintoso. La pasta è mantecata con olio e peperoncino, la parte più gustosa è data dagli stick di speck e dalle olive nere mentre l'originalità di questa ricetta sta nei cavolfiori arrostiti. Infatti, i cavolfiori,in questo modo, rimangono più croccanti e piacevoli, e sono esaltati dall'origano e da una miscela di olio e miele d'acacia. Un piatto davvero sorprendente e be equilibrato, facile e veloce da realizzare!

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Bicchiere alle due creme

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 19, 2019
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Il bicchiere alle due creme è uno sfizioso antipasto cremoso, fresco e saporito. La prima crema è data dalla feta, quindi saporita, mentre la seconda crema è di pomodori datterini, piccante per il peperoncino e fresca per la menta. I due sapori e le due consistenze insieme sono perfette e bilanciate. Se volete sbriciolate sopra dei cracker o dei grissini, così avrete anche la croccantezza.  

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Linguine con baccalà e crema di ceci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 15, 2019
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Le linguine con baccalà e crema di ceci è un primo piatto davvero gustoso e completo. La crema di ceci, profumata da pepe e pecorino, avvolge la pasta, delle linguine integrali, mentre il ragù è dato da pezzetti di baccalà leggermente piccante cotto nella passata di pomodoro. Un piatto molto equilibrato sia di sapori che a livello nutrizionale, ideale da servire nel periodo autunnale. 

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