Vellutata di piselli con fiorone di capra, pepe rosa e alici

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 21, 2017
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La vellutata di piselli è una gustosa crema dall'aspetto vellutato grazie alle patate e dal gusto dolce e delicato dei piselli. Un piatto caldo e salutare, ideale da consumare in primavera e dopo questo periodo di festa. Accompagnate la vellutata con una manciata di semi di lino, qualche alice sott'olio e per dare un po' di "sprint" qualche granello di pepe rosa. Ah dimenticavo: fondamentale la quenelle di fiorone di capra, va a mantecare perfettamente la vellutata rendendola cremosa al punto giusto.

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Risotto rosè

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 8, 2016
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Il risotto rosè è una ricetta simpatica, allegra e perchè no anche ipocalorica. Gli ingredienti che ho utilizzato danno tutti sul rosa: ho sfumato il riso con il vino rosato, ho utilizzato la cipolla di Tropea per dare sapore al piatto, mentre la cremina è di barbabietola (ortaggio spesso dimenticato in cucina, ma che invece riserva una bella sorpresa) arricchita da un po' di pepe rosa macinato e da striscioline di radicchio. Un primo piatto molto fine, che conquista soprattutto i palati femminili.

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Filetto di manzo alle mele e pepe rosa

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 16, 2016
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Il filetto di manzo alle mele e pepe rosa è un secondo piatto di carne semplice, ma gustosissimo, pensato per il pranzo di Pasqua! I filetti di carne, con il loro sapore deciso, si abbinano molto bene con la dolcezza delle mele che con la panna di soia e il pepe rosa hanno creato una succulenta salsa di accompagnamento.

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