La sfoglia con patè di olive, carote e crescenza è un antipasto vegetariano sfizioso, veloce e sano. Un finger food a base di pasta sfoglia farcito con del patè di olive nere, una crema di carote e origano e della crescenza. Una ricetta salata, perfetta da servire come antipasto o aperitivo prima di una cena oppure come piatto unico a pranzo.
Il Club sandwich mediterraneo è una versione "italiana" del classico tramezzino doppio statunitense, realizzato con 3 fette di pane tostato e con un ripieno multistrato. Un panino succoso, abbondante e perfetto da gustare sul divano davanti alla partita o alla vostra serie tv preferita. Il mio club sandwich è mediterraneo, perchè ho usato prodotti tipici, come il patè di olive nere, la coppa, i pomodorini secchi, la rucola e per rendere il tutto più cremoso un buon formaggio spalmabile.
Come secondo piatto natalizio a base di pesce vi propongo il polpo su crema di cavolfiore e gocce di olive. Una ricetta facile, d'effetto e molto elegante, perfetta se si hanno ospiti a casa, ancora meglio a Natale. Il cavolfiore con il suo sapore delicato si abbina molto bene al gusto saporito del polpo spadellato e impreziosito dal prezzemolo. Le gocce di olive, invece, danno un tocco in più: sia di sapidità che di equilibrio al piatto.
La panna cotta, di solito è un dolce, invece "giocando" ve la propongo salata, ma con l'inganno fino alla fine. La mia panna cotta salata è senza lattosio e senza uova, a base di cavolfiore e panna di riso, aromatizzata con dell'origano. La guarnizione sulla superficie potrebbe sembrare di cioccolato e cacao, invece ho voluto creare questo effetto con del patè di olive leggermente piccante e con dei taralli sbriciolati alle olive, per creare la granella. Quindi un antipasto cremoso, molto particolare, completamente vegetale e capace di lasciare tutti a bocca aperta dalla sorpresa!
© Copyright 2022 Tutti i diritti sono riservati
Le immagini e le ricette di cucina pubblicate sul sito sono di proprietà di Paola Ingegnatti e sono protette dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Privacy Policy – Cookies Policy
Design by Web Agency Bergamo SEO Consulente SEO
