Parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo

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La parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo è una variante della classica ricetta che tutti gli italiani conoscono. Un piatto unico sostanzioso, equilibrato e non troppo pesante, perchè le zucchine e le melanzane sono grigliate (invece che fritte). Una ricetta multistrato senza uova e glutine, perfetta da servire in estate come unico piatto oppure in piccole porzioni come antipasto.

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Spaghetti ai due pomodori, origano e mandorle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 15, 2022
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Gli spaghetti ai due pomodori, origano e mandorle sono un primo piatto di pasta molto semplice da fare e super gustoso. Una ricetta facile dai sapori autentici, gli spaghetti sono avvolti da una passata di pomodoro all'origano, resa più cremosa da abbondante pecorino grattugiato e poi conditi con una spadellata di pomodorini gialli e lamelle di mandorle.

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Pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 12, 2022
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La pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso. Una pasta, in questo caso delle tagliatelle di farro senza uova, condita con un ragù di fagioli (senza carne) e poi gratinata in forno con una "besciamella" di cavolfiore cotto e poi frullato. Una ricetta svuotafrigo, cioè che si può fare con gli avanzi senza sprecare nulla.  

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Involtini di vitello al guanciale e peperoni

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 2, 2021
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Gli involtini di vitello al guanciale e peperoni sono un'idea di secondo piatto a base di carne. Una ricetta semplice, molto gustosa e sostanziosa a base di carne di vitello con un ripieno di guanciale e poi arrotolata e cotta con una dadolata di peperoni, cipolla e passata di pomodoro. Un piatto della cucina italiana molto facile da fare e molto saporito.

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Spaghetti al ragù di pesce

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 23, 2020
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Gli spaghetti al ragù di pesce sono un'idea di primo piatto di pasta. Ricetta nutriente, molto invitante e saporita, a base di pasta condita con un ragù insolito, cioè di merluzzo, un pesce economico, magro e altamente digeribile. Un primo piatto ricco di proprietà, molto equilibrato e semplice da fare!

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Peperoni ripieni al ragù

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 30, 2020
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I peperoni ripieni al ragù sono un'idea di secondo piatto. I peperoni hanno un ripieno di carne macinata e guanciale, cotto con un delizioso sugo al basilico e arricchito da una spezia fantastica come la cannella. Una ricetta colorata, sfiziosa e che piace sia ai grandi che ai più piccoli.  

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Linguine con baccalà e crema di ceci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 15, 2019
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Le linguine con baccalà e crema di ceci è un primo piatto davvero gustoso e completo. La crema di ceci, profumata da pepe e pecorino, avvolge la pasta, delle linguine integrali, mentre il ragù è dato da pezzetti di baccalà leggermente piccante cotto nella passata di pomodoro. Un piatto molto equilibrato sia di sapori che a livello nutrizionale, ideale da servire nel periodo autunnale. 

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