I crostoni con lenticchie alla paprika e spinacini sono degli antipastini perfetti per dare il benvenuto ai vostri ospiti. Una proposta vegetariana dai sapori autunnali, gustosa e sana. I crostoni sono delle semplici fette di pane tostate in padella o in forno, condite con una crema di lenticchie (frullate) e profumate con della paprika dolce e poi servite con degli spinacini freschi.
Il riso rosso alla zucca, mandorle e guanciale è un primo piatto autunnale molto saporito che prende spunto dall'oriente, ma con un tocco di occidente. Il riso rosso è integrale ed è saltato in padella con una dadolata di zucca, rosmarino e paprika dolce, le mandorle tostate vengono aggiunte alla fine insieme al guanciale fatto rosolare. Un primo piatto completo, ricco di proprietà e di golosità.
Le bruschette con crema di ceci, paprika e melanzane sono un'idea di antipasto o aperitivo vegetariano, fresco e veloce. Una semplice ricetta con prodotti di stagione, sana e ricca di proprietà. Il pane viene bruschettato e poi servito con una crema di ceci alla paprika dolce e una fettina di melanzana grigliata e profumata con della menta spezzettata.
Gli straccetti di pollo con cicoria gratinati al forno sono un'idea semplice, sfiziosa e gustosa di secondo piatto con contorno. Una ricetta di carne bianca (pollo) facile da fare, molto saporita e filante per la mozzarella. Un secondo cotto al forno, senza glutine, ricco di gusto, fibre e proteine!
La zuppa di zucca e orzo con vongole e gamberoni è un primo piatto autunnale. La zuppa di zucca è un piatto confortante e caldo, perfetto per questa stagione, rimane cremosa e vellutata. Ricca di fibre e con elevato potere saziante, oltre ad essere un piatto completo, sano e nutriente.
Le bavette alle melanzane, menta e pinoli sono un primo piatto vegetariano, semplice e gustoso! La pasta è avvolta da una crema di melanzane frullate con della menta e paprika dolce, donando freschezza e sapore al piatto. Al momento del servizio viene aggiunta della menta fresca e dei pinoli tostati. Un primo piatto davvero estivo molto facile e veloce da realizzare.
Lo sformato di spinaci e salsa di barbabietola è un ottimo antipasto vegetariano, privo di uova e glutine. Semplicissimo da fare e perfetto da servire ad una cena romantica perchè leggero, veloce da preparare e molto gustoso! Uno sformato fatto con ingredienti sani e semplici (patate e spinaci), arricchito dalla paprika, per dare un sapore più accattivante, e accompagnato da una salsa di barbabietola, per creare contrasto di sapore e di colore.
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