Mini ciambelle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 8, 2016
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Oggi un'idea per la vostra colazione: le mini ciambelle! Il loro impasto morbido e soffice vi aiuterà ad affrontare la giornata con più leggerezza o almeno la inizierete con il piede giusto! Per completare le mini ciambelle e per renderle ancora più gustose spolveratele con dello zucchero a velo ed accompagnatele con un buon caffè caldo o tuffatele nel latte!

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Cannelloni al finocchio, erba cipollina e pomodorini secchi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 25, 2015
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I cannelloni fanno parte dei classici primi italiani. Oggi vi propongo, una variante sempre sostanziosa, ma dal gusto più delicato e leggero. Infatti, ho utilizzato una pasta di mais senza uova e senza glutine (ma se volete potete utilizzare i classici cannelloni) con un ripieno di crema di finocchi, erba cipollina e pomodorini secchi. Il gusto rimane morbido e tenue al palato. Molto facili da realizzare e ottimi se avete gente vegetariana, e non solo, a casa!

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Le 4 creme salate

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 22, 2015
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Fa subito estate! Da servire all'inizio o alla fine di un pasto perchè il sapore è sia dolce che salato. Una ricetta semplice ma d'impatto, salutare, fresca e dalla consistenza morbida delle 4 creme salate: due di formaggio, una alle mele e una alle zucchine.

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“Nuvole” rosa nel mare

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 18, 2015
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Un primo piatto dal sapore particolare per chi ama gli agrumi. Un'alternativa alla solita pasta con i gamberi, perchè le nuvole (nome del formato della pasta) sono avvolte da una crema di pompelmo rosa che riesce ad insaporire con il suo profumo il piatto, mentre la granella di pistacchio lo completa rendendolo armonioso.

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Regine alla crema di carciofi con bottarga e limone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 7, 2015
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CARE DONNE, AUGURI!!! Un primo piatto d'effetto e molto gustoso, ideato in occasione della festa della donna. Una pasta che unisce la cucina romana per i carciofi e i sapori della Sardegna per la bottarga di muggine; il tutto arricchito da limone grattugiato per dare maggiore carattere al piatto.

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Conchiglioni spinaci e salmone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 25, 2014
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Primo piatto sostanzioso e originale, pensato per le giornate di festa o per i pranzi della domenica. Idea alternativa alle lasagne o ai cannelloni. I conchiglioni raccolgono il condimento al loro interno rendendo il piatto corposo, mentre la cremina ottenuta con la feta e la panna (io ho utilizzato quella di soia) rendono il tutto ancora più succulento.

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