Crespelle (senza uova) con zucca e crescenza

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Le crespelle (senza uova) con zucca e crescenza hanno un sapore delicato e molto stuzzicante. Le crepes o crespelle sono a base di farina di farro e latte, quindi prive di uova (pensate per chi è allergico o intollerante alle uova o semplicemente per chi vuole stare più leggero), mentre il ripieno è di zucca e crescenza. Un primo piatto semplice, confortante e ricco di sapore, e per renderlo ancora più appetitoso fate gratinare in forno le crespelle farcite con un po' di formaggio grattugiato. 

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Tartufi al cioccolato e nocciole

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 11, 2019
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I tartufi al cioccolato e nocciole sono dei piccoli cioccolatini a forma di pallina, tradizionalmente a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere. La mia versione è priva di lattosio, glutine e uova, diciamo più sana e meno grassa. Piccole palline di cioccolato fondete con una sorpresa interna, un croccante di nocciole, e poi avvolte dal cacao amaro. Ottimi da servire come dessert dopo una cena accompagnati da un caffè o un amaro.

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Bicchieri di piselli, pomodorini secchi e cardoncelli

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 5, 2017
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I bicchieri di piselli, pomodorini secchi e cardoncelli sono degli appetitosi e sfiziosi antipasti, adatti per un buffet o da servire ad una cena con ospiti. Un antipasto servito in bicchieri trasparenti per fare vedere gli strati dai colori molto autunnali: il primo strato è di crema di piselli e feta, poi piselli spadellati, uno strato di pomodorini secchi sott'olio ed infine una dadolata di funghi cardoncelli al prezzemolo. Un antipasto vegetariano molto gustoso e ricco perfetto per iniziare la cena o il pranzo di Natale.

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Filetto di manzo alle mele e pepe rosa

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 16, 2016
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Il filetto di manzo alle mele e pepe rosa è un secondo piatto di carne semplice, ma gustosissimo, pensato per il pranzo di Pasqua! I filetti di carne, con il loro sapore deciso, si abbinano molto bene con la dolcezza delle mele che con la panna di soia e il pepe rosa hanno creato una succulenta salsa di accompagnamento.

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