Bruschetta di segale con brie e bresaola

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La bruschetta di segale con brie e bresaola è un'idea sfiziosa di antipasto finger food veloce e appetitosa. Bastano pochi ingredienti: un buon formaggio che si scioglie velocemente in forno, come il brie, della bresaola fresca e delle fette di pane, in questo caso di segale. Una ricetta invernale golosa perfetta da servire come pre-pasto durante un aperitivo.

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Crostoni con merluzzo e pomodorini secchi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 20, 2018
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I crostoni con merluzzo e pomodorini secchi sono un antipasto fingerfood semplicissimi da fare e buonissimi. Un'idea natalizia veloce, gustosa, leggera e molto facile. I crostoni sono di pane di segale, per avere un sapore un po' diverso dal solito pane, mentre la crema è di merluzzo amalgamato con una panna vegetale e del pecorino o parmigiano (se volete un gusto più delicato). Per dare colore e maggiore sapore aggiungete dei pomodorini secchi tagliati a pezzetti. Andranno a ruba! 

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Dolce stratificato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 30, 2017
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Questo dolce stratificato è una versione più leggera di un dolce al cucchiaio di origine britannica, chiamato trifle. Infatti, l'originale prevede una stratificazione: pan di spagna, gelatina alla frutta, frutta fresca ed infine crema pasticcera o panna. La mia versione è assolutamente più leggera e fresca, al posto del pan di spagna ho sbriciolato delle fette di pane di segale, successivamente ho cotto delle mele e frullate ed infine ho utilizzato uno yogurt cremoso al cocco. Per completare e smorzare la dolcezza di questo dessert, dando un tocco acido, ho utilizzato dei ribes cotti con dello zucchero di canna. Un dolce buono, bello e divertente; stratificato ed assemblato in coppe trasparenti per apprezzare anche a livello visivo i vari livelli.

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