Lasagna di farinata con zucca, brie e pancetta

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La lasagna di farinata con zucca, brie e pancetta è sicuramente un primo insolito, molto facile e nutriente. Un piatto divertente e colorato dove le rondelle di farinata di ceci si alterna alla crema di zucca e al formaggio dalla crosta fiorita, cioè il brie. Un primo da assaporare boccone dopo boccone, perchè ricco di gusto ed originalità, perfetto per il giorno di Natale.

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Il ragù della domenica

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 28, 2015
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Un famosissimo condimento, originario dell'Emilia Romagna, a base di carne trita (bovina e suina) e abbondante salsa al pomodoro. Le parole chiave di questo piatto sono: domenica, casa, nonna; quindi sicuramente un successo! Ottimo con una pasta fresca all'uovo come le tagliatelle oppure con una pasta a base di farina di semola come le orecchiette, con la loro superficie ruvida e concava fa si che il condimento venga raccolto in maniera impeccabile.

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Cuoricini di sfoglia con anatra e pancetta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 13, 2015
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II ricetta del menù di terra di San Valentino. Ricetta che nasce dall'idea di adattare la base del petto di anatra all'arancia in versione patè, che viene rinchiuso da due croccanti cuoricini di pasta sfoglia. La salinità, invece, è data dai veli di pancetta adagiati delicatamente sopra.

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