I tondi di merluzzo e patate con salsa al limone sono un'idea per servire un secondo piatto a base di pesce un po' diverso. Il merluzzo con le patate lega molto bene e inoltre è un piatto completamente senza glutine e lattosio. Una sorta di frittella o polpetta schiacciata cotta in forno, sana, genuina e semplice da fare. La salsa invece è a base di limone, farina di riso e maionese, davvero perfetta per accompagnare questa ricetta.
I cannelloni ripieni di carciofi e tonno sono un primo piatto di mare e di terra perfetti per una serata romantica come quella di San Valentino. Un primo piatto completo e sostanzioso, anche nella versione senza glutine, e facile da fare. Il ripieno è di carciofi, tonno e ricotta mentre al posto della besciamella ho usato una panna vegetale con dei pomodorini secchi sott'olio.
Un'idea per una merenda perfetta! Il gelato bounty in versione senza glutine e senza lattosio è molto simile all'originale: il ripieno è fatto con latte di cocco, farina di cocco, miele e panna d'avena mentre all'esterno c'è uno strato di croccante cioccolato fondente. Per chi ama il connubio cocco-cioccolato non saprà resistere alla tentazione di provarli!
Oggi muffin gluten-free alle verdure! Ideali per un aperitivo o una gita fuori porta, da mangiare tiepidi o freddi. Si tratta della versione salata dei classici muffin, arricchiti con della verdura fresca e colorata. Un'idea per chi è celiaco ma anche per chi vuole scoprire nuovi gusti, non rimarrete delusi perchè la loro morbidezza ed il loro sapore vi conquisteranno!
Il pesce spada al curry con carote è un secondo piatto colorato, gustoso e molto profumato da meravigliose spezie. I bocconcini di pesce spada sono saltati in padella con delle dolci carote, il tutto però compensato dalle spezie: curry, paprika e prezzemolo, dando al piatto un gusto intenso. Idea facile e originale con pochi grassi e ricca di vitamine e proteine.
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