Orzo, ceci e cozze è un'idea di primo piatto autunnale alternativo al riso o al farro. Una ricetta sana, ricca di proprietà e privo di lattosio e uova. Un piatto equilibrato che contiene fibre, carboidrati e proteine a base di legumi, cereali e molluschi. Perfetta da portare anche in ufficio per la pausa pranzo.
I calamari ripieni di orzo, piselli e cozze è un sostanzioso ed equilibrato secondo piatto. Una ricetta gustosa e facile da fare, priva di uova e lattosio. I calamari sono farciti con un ripieno di orzo, piselli e cozze e poi cotti in padella con un po' di vino bianco. Un secondo piatto perfetto da servire a cena se si hanno ospiti in queste sere di settembre.
La zuppa piccante di orzo, patate e cozze è un primo piatto caldo di mare saporito. Una ricetta completa e bilanciata, a base di orzo e patate con cozze al pomodoro, prezzemolo e peperoncino. Una zuppa leggermente piccante per una cena a due romantica, facile e veloce da preparare!
La zuppa di zucca e orzo con vongole e gamberoni è un primo piatto autunnale. La zuppa di zucca è un piatto confortante e caldo, perfetto per questa stagione, rimane cremosa e vellutata. Ricca di fibre e con elevato potere saziante, oltre ad essere un piatto completo, sano e nutriente.
L' orzo in rosso è un primo piatto di cereali simile ad un risotto, dove gli ingredienti principali sono: l'orzo perlato, i peperoni rossi, la menta e i gamberi rossi. Una ricetta dai sapori mediterranei: il dolce dei peperoni rossi si bilancia con il peperoncino e la profumata menta creando una cremina che va ad amalgamare e risottare l'orzo. A completare il piatto ci sono i gamberi rossi, appena scottati in padella per mantenere il loro sapore particolarmente dolciastro, e i pinoli tostati. Un primo piatto completo, leggero e sano.
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