Pesce spada, pomodorini, capperi e olive con glassa balsamica

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Il pesce spada, pomodorini, capperi e olive con glassa balsamica è un'ottima ricetta sana e veloce da preparare, si può servire sia come antipasto che come secondo. Un piatto gustoso e dal sapore mediterraneo, colorato ed equilibrato. La glassa balsamica, oltre ad essere piacevole alla vista, dà il giusto tocco di contrasto con l'acidità del pomodorino e con il sapore deciso del pesce spada.  

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Polpo su tortino di patate

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Il polpo su tortino di patate è un antipasto di mare e terra, ricco di gusto eleganza. Alla base si ha un tortino di patate aromatizzato dal prezzemolo e da pezzetti di pomodorini secchi sott'olio, mentre appoggiato sopra c'è il polpo scottato con olive succose e leggermente piccanti. Un mix di sapori che si abbinano alla perfezione senza oscurarsi , ma anzi si esaltano insieme.

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Mafaldine al ragù di coniglio

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 11, 2015
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Primo piatto di Pasqua. Un classico della cucina emiliana reso un po' ligure. Infatti al ragù di coniglio sono state aggiunte le olive e i pinoli, ingredienti tipici della Liguria. Il risultato? Una pasta con un condimento molto gustoso da assaporare in compagnia!

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