Le mini pie con cicoria, olive e pancetta sono uno sfizioso antipasto a base di pasta sfoglia, perfetto da servire al pranzo di Natale. Uno scrigno di sfoglia con un ripieno di cicoria spadellata con olive nere e pancetta. Un'idea carina, semplice e veloce, potete farla anche in versione senza glutine, come ho fatto io.
Gli involtini di platessa con pomodorini secchi e olive sono un'idea di secondo piatto a base di pesce per questo autunno. Una ricetta semplice, veloce e sana. Gli involtini sono di platessa, un pesce privo di grassi e tenero, arricchiti da olive nere e pomodorini secchi sminuzzati, che regalano sapore ed energia a questo piatto.
La terrina di baccalà alle olive nere è un ottimo antipasto o secondo piatto di pesce, da servire per le feste, magari per questo Natale. Una terrina di baccalà cotta in forno, priva di uova ma con l'aggiunta di ricotta, prezzemolo, pepe e tante olive nere. Una ricetta facile, veloce e sana, ricca di sapore e sostanziosa.
Le polpette di tacchino al patè di olive sono un'idea di secondo piatto a base di carne sfizioso, saporito e particolare. Le polpette a base di tacchino non contengono uova e glutine, e nell'impasto ho aggiunto solo una patata e del basilico tritato. Si cuociono velocemente con del vino bianco e poi si servono con un po' di patè di olive nere leggermente piccante.
I biscotti salati alle olive e origano sono perfetti da servire come deliziosi stuzzichini durante un aperitivo. Morbidi, profumati e aromatizzati all'origano e olive si accompagnano perfettamente a formaggi e salumi. Questi golosi biscotti salati si preparano in poco tempo e sono davvero semplicissimi.
La cheesecake salata primavera è una ricetta perfetta da servire come antipasto ad una cena tra amici. Questa cheesecake salata è saporita, cremosa, scenografica e anche facile da preparare. Il primo strato croccante è a base di noci e cracker, il secondo strato cremoso è di formaggio (ricotta e robiola), il terzo strato è colorato. Potete sbizzarrirvi con gli ingredienti che vi piacciono di più, io ho utilizzato dei bei peperoni stagionali e delle olive nere.
Gli spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck sono un primo piatto saporito e grintoso. La pasta è mantecata con olio e peperoncino, la parte più gustosa è data dagli stick di speck e dalle olive nere mentre l'originalità di questa ricetta sta nei cavolfiori arrostiti. Infatti, i cavolfiori,in questo modo, rimangono più croccanti e piacevoli, e sono esaltati dall'origano e da una miscela di olio e miele d'acacia. Un piatto davvero sorprendente e be equilibrato, facile e veloce da realizzare!
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