Vellutata di piselli con fiorone di capra, pepe rosa e alici

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 21, 2017
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La vellutata di piselli è una gustosa crema dall'aspetto vellutato grazie alle patate e dal gusto dolce e delicato dei piselli. Un piatto caldo e salutare, ideale da consumare in primavera e dopo questo periodo di festa. Accompagnate la vellutata con una manciata di semi di lino, qualche alice sott'olio e per dare un po' di "sprint" qualche granello di pepe rosa. Ah dimenticavo: fondamentale la quenelle di fiorone di capra, va a mantecare perfettamente la vellutata rendendola cremosa al punto giusto.

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