Chicche di patate alle carote e funghi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 28, 2016
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Le chicche di patate alle carote e funghi sono un primo piatto sostanzioso e soprattutto sano! Un modo diverso e molto appetitoso per magiare i tradizionali gnocchi, infatti per condirli ho scelto di usare le carote trasformandole in crema, che con la loro dolcezza si sposano con il tripudio di sapori del mix di fughi profumati al prezzemolo! N.B. Il tocco magico lo dà un filo di olio al tartufo, se lo trovate, altrimenti non vi preoccupate la ricetta è buonissima anche senza!

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Spaghetti alla chitarra zucca, funghi e olio al tartufo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 9, 2016
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"Due cose ci salvano nella vita: amare e ridere. Se ne avete una va bene. Se le avete tutte e due siete invincibili" [Tarun Tejpal] So di aver già fatto altri primi con zucca e funghi, ma è uno degli abbinamenti che amo di più! In occasione di San Valentino vi propongo un primo piatto con questo connubio perfetto, ma volevo anche ci fosse un ingrediente cosiddetto afrodisiaco. Ho subito pensato al tartufo, e quindi, invece di utilizzare l'olio extravergine d'oliva ho optato per un olio al tartufo, che aromatizza il piatto conferendogli un sapore unico.

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