Melanzane ripiene con mortadella

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Le melanzane ripiene con mortadella sono un antipasto sostanzioso o un secondo piatto molto saporito. Le melanzane sono scavate e poi ripiene con una farcia molto semplice ma gustosissima, infatti per non sprecare nulla è stata utilizzata la polpa delle melanzane unita a cubetti di mortadella. Per rendere le melanzane più croccanti cospargete la superficie con del pangrattato (di mais per una versione senza glutine) e del formaggio grattugiato.  

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Mousse di mortadella e pistacchi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 26, 2018
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La mousse di mortadella e pistacchi è un antipasto sfizioso, molto facile e veloce da realizzare. Una gustosa ricetta per iniziare un buon pasto, dove la delicatezza della ricotta incontra il sapore della mortadella e la croccantezza della granella di pistacchi, ottenendo un piacevole contrasto. Una ricetta pronta in pochi minuti con un gusto tipico della cucina italiana, perfetto anche da spalmare su cracker e crostini per uno sfizioso aperitivo.

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