I muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli sono dei dolci morbidi e soffici da gustare a colazione o come una sana e golosa merenda. Questi muffin sono molto facili e veloci da preparare, privi di lattosio e uova, ma molto nutrienti e freschi, perfetti da servire in questa stagione.
Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.
Il carrè di maiale ai frutti di bosco è un secondo piatto di carne perfetto da servire in famiglia e nelle grandi occasioni, come il Natale. Una rolata di maiale cotta nel vino marsala e poi servita con una riduzione di frutti di bosco. Una ricetta particolare, proprio per il suo contrasto dolce-salato, sapido-acido, ma anche di effetto.
Lo smoothie allo yogurt, mirtilli e avena è una colazione o merenda ricca di vitamine e proteine, gustosa ed energizzante. Una ricetta pronta in pochi minuti a base di yogurt greco al naturale e mirtilli freschi, rinfrescante e piena di proprietà benefiche. Terminate con dei fiocchi d'avena per avere una ricetta equilibrata.
La crostata di farro alla crema di limone e frutti di bosco è un dolce privo di uova e lattosio, leggero e sfizioso, dal profumo primaverile. La farina di farro integrale rende la frolla più sana e rustica, mentre la crema risulta leggermente acidula per via del limone, e si abbina perfettamente ai frutti di bosco. Ideale da servire ad un brunch o un thè con le amiche, ma anche a fine pasto!
I muffin di farro e mandorle ai frutti di bosco sono dei dolci nutrienti e sostanziosi, perfetti da consumare a colazione o a merenda. Dolcetti morbidi, senza lattosio e uova, arricchiti da lamponi e mirtilli, che oltre a conferire un colore allegro danno un sapore leggermente acidulo, spezzando la dolcezza della farina di mandorle.
Le stelle strudel sono degli strudel monoporzione senza glutine, senza uova e senza lattosio. Le monoporzioni sono perfette a livello nutrizionale per terminare un pasto o per fare uno spuntino goloso. La sfoglia conferisce croccantezza, mentre il ripieno così profumato emana un'aroma differente dallo strudel tradizionale. Infatti, ho utilizzato le mele e i pinoli, ma al posto dell'uvetta ho messo dei mirtilli essiccati macerati nel marsala e al posto della cannella ho preferito la curcuma. Mi piace quel piccantino che dà alle pietanze, oltre a fare molto bene al nostro corpo.
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