Tacchino alla senape con pastinache al miele

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Il tacchino alla senape con pastinache al miele è un secondo piatto perfetto da preparare in un giorno di festa come il Natale. Una portata semplice ma ricca, che fa subito famiglia. La carne rimane morbida e succosa, e risulta ancora più saporita grazie alla cremina ottenuta aggiungendo un po' di senape. Come accompagnamento ho pensato di preparare delle pastinache cotte al forno e poi insaporite dal miele e dal timo. NB: la pastinaca è una radice molto simile alla carota.

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Barrette energetiche alle albicocche secche e fiocchi d’avena

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 3, 2017
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Le barrette energetiche alle albicocche secche e fiocchi d'avena sono dei perfetti snack realizzati e pensati per chi pratica sport e ha bisogno di energie senza appesantirsi troppo. Una merenda che unisce al gusto ingredienti sani e soprattutto senza conservanti e zuccheri. Inoltre lo sapevate che per prepararle ci vogliono solo 10 minuti? E potete scegliere gli ingredienti che volete e che più vi piacciono? Io ad esempio le ho fatte senza glutine, senza lattosio e senza uova con nocciole tritate, fiocchi d'avena, albicocche secche e miele di castagno. E per dare un tocco di golosità ho aggiunto le gocce di cioccolato.

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Sfogliata di susine e cacioricotta al profumo di maggiorana

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 7, 2017
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Questa sfiziosa sfogliata di susine e cacioricotta è un antipasto particolare, dai forti contrasti. La frutta si sa, si abbina molto bene al formaggio, meglio ancora se si spennella sopra un po' di miele per addolcire e se si profuma con una spezia come la maggiorana. Un antipasto molto facile e veloce da preparare, perfetto da offrire in una cena o in un buffet.

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Cobbler di pesche

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 4, 2017
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Il cobbler di pesche è un dolce di origine anglosassone simile al crumble, infatti si tratta di un dessert a base di frutta ricoperta da una croccante pastella. La versione che vi propongo oggi non prevede cottura, una ricetta tutta a crudo, senza glutine, uova e lattosio; perfetta per combattere il caldo estivo e per poter trarre beneficio dalla frutta fresca e da quella secca. Ideale da mangiare a colazione, un modo ottimo per iniziare la giornata con la giusta carica!

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Millefoglie di barbabietola, mela verde e caprino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 20, 2017
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L'insalata che vi propongo oggi è una vera e propria millefoglie composta da barbabietola, mela verde e caprino. Un piatto estivo, molto fresco dal sapore interessante, infatti la barbabietola l'ho marinata con dell'aceto di mele, miele di castagno, sale e pepe; mentre la mela l'ho emulsionata con del succo di limone. Un piatto molto veloce da preparare perchè non necessita di cottura; può essere servito come antipasto, oppure in dosi più abbondanti come insalatona.

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