Spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck

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Gli spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck sono un primo piatto saporito e grintoso. La pasta è mantecata con olio e peperoncino, la parte più gustosa è data dagli stick di speck e dalle olive nere mentre l'originalità di questa ricetta sta nei cavolfiori arrostiti. Infatti, i cavolfiori,in questo modo, rimangono più croccanti e piacevoli, e sono esaltati dall'origano e da una miscela di olio e miele d'acacia. Un piatto davvero sorprendente e be equilibrato, facile e veloce da realizzare!

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Crostata di farro, frutti di bosco e croccantino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 11, 2019
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La crostata di farro, frutti di bosco e croccantino è una torta senza uova e lattosio con un impasto a base di farina di farro, latte di mandorle e olio di girasole. Una crostata senza burro e grassi animali, ricoperta da un leggero strato di confettura di frutti di bosco e da un croccantino di mandorle e nocciole. Una ricetta semplice e sostanziosa perfetta per iniziare la giornata ma anche per fare un break con una merenda sana. 

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Sfoglia alla paprika con tomino e mele

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 7, 2019
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La sfoglia alla paprika con tomino e mele è una torta sia dolce che salata, perfetta da servire a quadratini all'ora dell'aperitivo. Una ricetta facile, veloce e molto particolare. Il formaggio si scioglie e sopra si appoggiano fettine di mele aromatizzate con pochissimo miele, paprika forte, rosmarino e pinoli. Se volete fare un antipasto un po' chic in piedi allora questa sfoglia è l'ideale, ma accompagnatela con una buona bollicina!

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Fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 13, 2019
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I fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta sono un primo piatto dagli ingredienti semplici e straordinariamente buoni. I pomodorini datterini, gialli e rossi, cotti dolcemente in padella con pochissimo miele e olio regalano al piatto un sapore agrodolce che è bilanciato in sapidità dagli stick di speck e in freschezza dalla menta. Un primo piatto che vi porta in vacanza, almeno con la mente, e che vi fa venire voglia di mangiarlo in compagnia, magari con amici in terrazza.  

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Dolce al cucchiaio di carote e yogurt

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 19, 2018
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Questo dolce al cucchiaio di carote e yogurt è un dessert fresco e diverso dal solito. Perfetto da presentare a fine pasto perchè non è pesante, ma ideale anche per una sana colazione o merenda. Un bicchiere dalla consistenza cremosa e vellutata dei due strati: lo yogurt e la purea di carota, addolcita dal miele di acacia e dal latte di mandorla. La granella invece è di mandorle e cioccolato tritati grossolanamente. Un dolce senza glutine e uova e se utilizzate uno yogurt vegetale (come nel mio caso: yogurt di soia al cocco) anche senza lattosio!

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Fusi di pollo al miele, timo e limone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 1, 2018
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I fusi di pollo al miele, timo e limone è un secondo piatto di carne bianca dal sapore delicato e agrodolce. I fusi, cotti in forno, rimangono croccanti esternamente, mantenendo la tenerezza e l'umidità della carne internamente, inoltre la dolcezza del miele insieme all'acidità della scorza di limone e il timo rendono il piatto aromatico e molto particolare.

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Biscotti alle carote, cocco e cioccolato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 5, 2016
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I biscotti alle carote, cocco e cioccolato sono dei golosi e dolci biscotti vegetariani realizzati senza ingredienti di origine animale, con un impasto a base di carote, cocco, mandorle e gocce di cioccolato. Questi biscotti quindi sono senza uova, senza latte e senza farina, ma ugualmente buoni, morbidi e molto profumati. Adatti anche agli intolleranti e celiaci, ma anche per chi segue una dieta oltre che ai vegetariani e vegani.

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