La torta di farro, grano saraceno, avena e mandorle alle mele è un dolce privo di burro, latte e uova. Una torta ideale da consumare a colazione, ma anche come spuntino pomeridiano. Una torta ottenuta da un mix di farine: di cocco. di grano saraceno, di avena e di mandorle, unite al latte di mandorla, olio di girasole e poco zucchero. Le mele la rendono umida, ricca di vitamine e fresca.
I biscotti di farro e grano saraceno alle mele e nocciole sono dei biscotti croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Dei dolcetti da consumare a colazione, privi di lattosio e uova, a base di farina di farro, grano saraceno e nocciole tritate. Una ricetta molto facile e veloce da realizzare, ricca di fibre e vitamine, sana e con pochi grassi.
La torta di mele, noci e cioccolato è una ricetta priva di alimenti di origine animale, quindi senza latte, burro e uova. Una torta perfetta da servire a colazione insieme al caffè, ricca di proprietà e sostanziosa. L'impasto è con la farina di farro e lo yogurt di soia, mentre la superficie è di mele e noci, per poi terminare con una vera e propria colata di cioccolato fondente fuso. Un dolce semplice, sano e super goloso!
La sfoglia alla paprika con tomino e mele è una torta sia dolce che salata, perfetta da servire a quadratini all'ora dell'aperitivo. Una ricetta facile, veloce e molto particolare. Il formaggio si scioglie e sopra si appoggiano fettine di mele aromatizzate con pochissimo miele, paprika forte, rosmarino e pinoli. Se volete fare un antipasto un po' chic in piedi allora questa sfoglia è l'ideale, ma accompagnatela con una buona bollicina!
Questo dolce stratificato è una versione più leggera di un dolce al cucchiaio di origine britannica, chiamato trifle. Infatti, l'originale prevede una stratificazione: pan di spagna, gelatina alla frutta, frutta fresca ed infine crema pasticcera o panna. La mia versione è assolutamente più leggera e fresca, al posto del pan di spagna ho sbriciolato delle fette di pane di segale, successivamente ho cotto delle mele e frullate ed infine ho utilizzato uno yogurt cremoso al cocco. Per completare e smorzare la dolcezza di questo dessert, dando un tocco acido, ho utilizzato dei ribes cotti con dello zucchero di canna. Un dolce buono, bello e divertente; stratificato ed assemblato in coppe trasparenti per apprezzare anche a livello visivo i vari livelli.
Il centrifugato di kiwi, mela e zenzero è una bibita 100% naturale, senza zuccheri se non quelli della frutta stessa. in grado di dare freschezza al corpo ma anche alla mente. E' una ricetta detox ideale da bere a colazione perchè ricca di vitamine e sali minerali, oltre ad essere rinfrescante, dissetante e diuretica.
Il crumble è un dolce di origine inglese, a base di frutta e ricoperto da uno strato di impasto friabile di burro, farina e zucchero. Il crumble di mele è sicuramente la versione più diffusa, ma ne esistono infinite versioni: la mia è senza glutine, con le mele, le pere e gli anacardi, aromatizzati dalla scorza di limone e dallo zenzero. Una versione più particolare e di estrema facilità. N.B. Servite il crumble tiepido e con una pallina di gelato alla vaniglia
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