Torta alle mele, noci e cioccolato

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La torta di mele, noci e cioccolato è una ricetta priva di alimenti di origine animale, quindi senza latte, burro e uova. Una torta perfetta da servire a colazione insieme al caffè, ricca di proprietà e sostanziosa. L'impasto è con la farina di farro e lo yogurt di soia, mentre la superficie è di mele e noci, per poi terminare con una vera e propria colata di cioccolato fondente fuso. Un dolce semplice, sano e super goloso!

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Sfoglia alla paprika con tomino e mele

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 7, 2019
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La sfoglia alla paprika con tomino e mele è una torta sia dolce che salata, perfetta da servire a quadratini all'ora dell'aperitivo. Una ricetta facile, veloce e molto particolare. Il formaggio si scioglie e sopra si appoggiano fettine di mele aromatizzate con pochissimo miele, paprika forte, rosmarino e pinoli. Se volete fare un antipasto un po' chic in piedi allora questa sfoglia è l'ideale, ma accompagnatela con una buona bollicina!

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Dolce stratificato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 30, 2017
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Questo dolce stratificato è una versione più leggera di un dolce al cucchiaio di origine britannica, chiamato trifle. Infatti, l'originale prevede una stratificazione: pan di spagna, gelatina alla frutta, frutta fresca ed infine crema pasticcera o panna. La mia versione è assolutamente più leggera e fresca, al posto del pan di spagna ho sbriciolato delle fette di pane di segale, successivamente ho cotto delle mele e frullate ed infine ho utilizzato uno yogurt cremoso al cocco. Per completare e smorzare la dolcezza di questo dessert, dando un tocco acido, ho utilizzato dei ribes cotti con dello zucchero di canna. Un dolce buono, bello e divertente; stratificato ed assemblato in coppe trasparenti per apprezzare anche a livello visivo i vari livelli.

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Centrifugato di kiwi, mela e zenzero

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 14, 2017
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Il centrifugato di kiwi, mela e zenzero è una bibita 100% naturale, senza zuccheri se non quelli della frutta stessa. in grado di dare freschezza al corpo ma anche alla mente. E' una ricetta detox ideale da bere a colazione perchè ricca di vitamine e sali minerali, oltre ad essere rinfrescante, dissetante e diuretica.

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Crumble di pere e mele allo zenzero con anacardi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 17, 2016
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Il crumble è un dolce di origine inglese, a base di frutta e ricoperto da uno strato di impasto friabile di burro, farina e zucchero. Il crumble di mele è sicuramente la versione più diffusa, ma ne esistono infinite versioni: la mia è senza glutine, con le mele, le pere e gli anacardi, aromatizzati dalla scorza di limone e dallo zenzero. Una versione più particolare e di estrema facilità. N.B. Servite il crumble tiepido e con una pallina di gelato alla vaniglia

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Confettura di mele e mandarinetto

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 11, 2016
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Oggi vi propongo la confettura di mele e mandarinetto. Se avete molta frutta e non sapete come usarla io vi propongo una buona conserva che si ottiene dalla cottura di frutta, in questo caso con le mele, unendo zucchero e altri sapori, io ho voluto farla "alcolica" aggiungendo il liquore al madarino. Ottima se utilizzata per farcire torte o dei dolcetti, ma davvero unica per accompagnare formaggi.

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Pancake alle mele con spinaci e salmone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 9, 2015
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I pancake fanno parte della tradizione della cucina americana, serviti generalmente con lo sciroppo d'acero. La mia versione non è dolce, almeno non totalmente. Uso i pancake alle mele come la base della ricetta, con funzione di pane, su cui si posano gli spinaci saltati in padella e il carpaccio di salmone. Un antipasto molto originale, colorato e di effetto, pensato per il "menù di mare di Natale" "Natale è luci che corrono per le strade, Natale è attesa, serenità e amore." [Natale; poesia di Natale]

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