Gli involtini di pollo, chevre, mele e funghi è un secondo piatto di carne molto godurioso e goloso, pensato per la cena di San Valentino. Semplicissimi da fare, cuociono in forno, quindi avete il tempo di prepararvi e il profumo vi invita già a sedervi a tavola! Il contorno di mele e funghi è perfetto, perchè va a smorzare il sapore forte del formaggio all'interno del petto di pollo.
Fesa di maiale, bacon e mele è un secondo piatto di carne alternativo e particolare. Una ricetta succulenta che si può considerare, sia per i sapori che per gli odori, particolarmente autunnale. La fesa di maiale, molto delicata, si accosta bene con il gusto un po' affumicato e croccante del bacon, mentre le mele rosolate con la cipolla rossa e i fiori di zucca, valorizzano e completano il piatto.
L' insalata di tonno, semi di papavero, mais e mela è un piatto fresco, genuino e completo, perfetto da consumare nei periodi estivi. Un mix di sapori che rendono questa insalatona davvero particolare, infatti oltre alla lattuga e il mais (due classici delle insalate) ho aggiunto la mela verde che si sposa alla perfezione con i cubotti di tonno fresco aromatizzati al miele e semi di papavero. Mentre la parte croccante viene data dai crostini di pancarrè tostati.
Le stelle strudel sono degli strudel monoporzione senza glutine, senza uova e senza lattosio. Le monoporzioni sono perfette a livello nutrizionale per terminare un pasto o per fare uno spuntino goloso. La sfoglia conferisce croccantezza, mentre il ripieno così profumato emana un'aroma differente dallo strudel tradizionale. Infatti, ho utilizzato le mele e i pinoli, ma al posto dell'uvetta ho messo dei mirtilli essiccati macerati nel marsala e al posto della cannella ho preferito la curcuma. Mi piace quel piccantino che dà alle pietanze, oltre a fare molto bene al nostro corpo.
Il frullato di melone, mela verde e latte di cocco è una bevanda perfetta per i bambini, ma anche per i grandi. Con questo caldo è davvero deliziosa, fresca e ricca di proprietà nutritive perchè è a base di frutta (melone e mela verde) e latte di cocco. Può essere un'idea light di merenda perchè il melone è un acceleratore del metabolismo, inoltre non sono presenti glutine, zucchero aggiunto e lattosio.
L'insalata che vi propongo oggi è una vera e propria millefoglie composta da barbabietola, mela verde e caprino. Un piatto estivo, molto fresco dal sapore interessante, infatti la barbabietola l'ho marinata con dell'aceto di mele, miele di castagno, sale e pepe; mentre la mela l'ho emulsionata con del succo di limone. Un piatto molto veloce da preparare perchè non necessita di cottura; può essere servito come antipasto, oppure in dosi più abbondanti come insalatona.
Il filetto di manzo alle mele e pepe rosa è un secondo piatto di carne semplice, ma gustosissimo, pensato per il pranzo di Pasqua! I filetti di carne, con il loro sapore deciso, si abbinano molto bene con la dolcezza delle mele che con la panna di soia e il pepe rosa hanno creato una succulenta salsa di accompagnamento.
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