La pie di mele è uno dei tipici dolci americani, la mia è una versione priva di lattosio, lievito e uova. Una torta di facile preparazione, con una base di farina d'avena e farro e un ripieno di mele rosse e mandorle profumate dal succo di limone. Un dolce autunnale che sa di conforto e di domenica, perfetta da servire a merenda o a colazione, se invece la portate a tavola come dessert allora aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia e/o della panna.
Le tartellette con crema di zucca, pancetta e mele sono un delizioso e raffinato antipasto o aperitivo autunnale. Le tartellette sono di pasta sfoglia con un ripieno di crema di zucca, profumata con del pepe e della maggiorana, arricchita da una saporita pancetta affumicata e delle sottili fettine di mela rossa. Semplici, veloci, scenografiche e davvero sfiziose!
Le tartine di mela con robiola, timo e noci sono un aperitivo gustoso, facile e molto particolare, di sicuro effetto. Le tartine di mela sono senza glutine poichè non è proprio previsto il pane, ma anzi questo viene sostituito da fette di mela cotte in forno. La dolcezza della mela viene bilanciata dalla delicatezza del formaggio robiola e arricchita dalla croccantezza delle noci e dal profumo del timo.
I fagottini di lattuga sono un antipasto o un secondo piatto facile e veloce, molto saporito ed originale. Un piatto fresco perfetto per questi giorni di caldo. Perfetti da servire ad una cena tra amici, perchè semplici ma d'effetto e ottimi anche per i bimbi che spesso le verdure non le mangiano. Si possono fare mille varianti, la mia è una versione dal sapore agrodolce, infatti ho abbinato le mele rosse con un caprino non troppo stagionato e con il prosciutto cotto affumicato (di Praga), quest'ultimo dà il giusto sapore affumicato sposandosi perfettamente con la dolcezza della frutta.
L’autunno dipinge i panorami con un’esplosione di colori caldi e unici.. è così che la natura entra nelle nostre cucine con le stesse tonalità di cui si tingono gli alberi:…
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