L'insalata di patate, pomodori, cipolle e mazzancolle è un'idea di antipasto facile, veloce e gustoso da presentare all'inizio del pasto. Una ricetta sana e sfiziosa, da servire tiepida. Il sapore delicato delle mazzancolle si abbina bene con le patate, con l'acidità dei pomodorini e con la spinta della cipolla rossa cotta nell'aceto balsamico.
Gli spiedini di calamari e mazzancolle ai pistacchi e limone è una ricetta di pesce al forno semplice, veloce e sana. Un secondo piatto di mare gustoso e leggero, a base di calamari e mazzancolle, condito con il succo di limone e poi passato in una impanatura di granella di pistacchi. Una ricetta dove la materia prima è fondamentale per la buona riuscita, quindi puntate sulla freschezza del pesce!
La pasta al pesto di mandorle e limone con mazzancolle è un primo piatto primaverile dal gusto fresco e raffinato. Una ricetta semplice da fare, particolare e d'effetto. La pasta è condita da un pesto particolare, realizzato con mandorle tritate insieme alla scorza di limone e da un buon pecorino, e servita con delle mazzancolle saltate in padella con olio, pepe e prezzemolo.
Gli spaghettoni al pesto di agrumi e mazzancolle è un primo piatto di mare dal sapore mediterraneo. La pasta è condita da un pesto alternativo fatto di agrumi (scorza di arancia e di limone), basilico e mandorle, una salsa liscia e omogenea dal sapore fresco e leggermente amarognolo, perfetto con le mazzancolle appena scottate. Una pasta particolare, equilibrata e di stagione!
Il risotto al prosecco, radicchio e mazzancolle è un primo piatto raffinato e saporito. L'amarognolo del radicchio si sente ma è bilanciato dalla dolcezza del prosecco e dalla delicatezza delle mazzancolle. Una buona idea di primo piatto da servire il giorno di Natale perchè si presta bene per le grandi occasioni, data la sua eleganza e sofisticatezza.
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