La mousse di cioccolato con fichi e biscotti è un dessert fresco che si può gustare a fine pasto. Un dolce goloso, che si prepara in anticipo, perfetto per questo caldo estivo. Una ricetta senza uova e lattosio, dove alla base si trovano dei biscotti sbriciolati al cacao e sopra una crema di cioccolato fondente alternata a fichi caramellati e nocciole tritate e tostate.
Oggi vi propongo la confettura di mele e mandarinetto. Se avete molta frutta e non sapete come usarla io vi propongo una buona conserva che si ottiene dalla cottura di frutta, in questo caso con le mele, unendo zucchero e altri sapori, io ho voluto farla "alcolica" aggiungendo il liquore al madarino. Ottima se utilizzata per farcire torte o dei dolcetti, ma davvero unica per accompagnare formaggi.
Un dolce per grandi perchè i savoiardi sono bagnati dal mandarinetto (alcolico dal sapore di mandarino). Velocissimo da fare, fresco, fruttato e ottimo da servire a fine pasto con una spolverata di cacao amaro. Inoltre risulta più leggero di quello classico perchè ho utilizzato lo yogurt al posto del mascarpone.
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