Le linguine di farro al vino rosso e pecorino sono un primo piatto sostanzioso e molto semplice da realizzare. Il segreto è nello scegliere i prodotti giusti e di qualità: una buona pasta (integrale o meno), un buon vino rosso e del pecorino romano, insomma una ricetta dai pochi ingredienti, ma dall'esito eccezionale.
Le linguine con baccalà e crema di ceci è un primo piatto davvero gustoso e completo. La crema di ceci, profumata da pepe e pecorino, avvolge la pasta, delle linguine integrali, mentre il ragù è dato da pezzetti di baccalà leggermente piccante cotto nella passata di pomodoro. Un piatto molto equilibrato sia di sapori che a livello nutrizionale, ideale da servire nel periodo autunnale.
Le linguine alla zucca, fiori di zucca e salvia croccante sono un primo ideale da preparare in una serata tra amici. Una pasta originale, semplice e buonissima, perfetta anche per i vegetariani e i vegani, che porta colore a tavola. Il tocco in più lo dà la salvia croccante, decorazione golosa che dona un sapore unico al piatto.
Le linguine alle zucchine e bottarga è un piatto semplicissimo nella fattura, ma molto raffinato. Un primo piatto dai pochi ingredienti, che sa di estate e di mare, dove il sapore intenso della bottarga di muggine si abbina con la delicatezza delle zucchine.
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