Fragole con crema di arachidi e cioccolato

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Le fragole con crema di arachidi e cioccolato è un'idea di merenda sana, proteica e golosa! Una ricetta primaverile, colorata e multistrato; infatti le fragole sono alternate da una crema di arachidi salate, per poi terminare con dei pezzetti di cioccolato (fondente) recuperato da un uovo di Pasqua avanzato! 

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Torta di pane e nocciole (senza lattosio e uova)

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 21, 2021
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La torta di pane e nocciole è un dolce che mi ricorda la mia infanzia, la mia nonna. La mia versione è leggermente rivisitata, perchè è priva di uova e lattosio, a base di pane raffermo messo in ammollo nel latte di soia e poi unito a del cioccolato fondente, cacao amaro e nocciole sbriciolate. Una torta perfetta da consumare a colazione ma anche come spuntino pomeridiano.

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Torta di sfoglia con crema al limone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 28, 2021
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La torta di sfoglia con crema al limone è un dolce vegano e senza glutine, poichè la sfoglia è glutenfree mentre la crema è priva di latte e uova. Un dolce semplice e veloce da fare, perfetto da consumare a colazione, ma anche a merenda o a fine pasto come dessert. Una torta che si cuoce in forno e che rimane fresca e non troppo dolce.

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Pomodoro all’insalata russa

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 6, 2021
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Il pomodoro all'insalata russa è un antipasto vegetariano, privo di uova, glutine e lattosio. I pomodori sono scavati e riempiti di patate, carote e piselli conditi da una maionese senza uova e dal ripieno dei pomodori. Una ricetta fresca, veloce e facile da fare, perfetta da servire come antipasto ad una cena oppure come piatto freddo a pranzo.

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Budino al cioccolato fondente

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 4, 2020
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Il budino al cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio semplice e goloso. Perfetto da presentare come dolce fatto in casa a fine pasto oppure a merenda. Una ricetta priva di glutine, lattosio e uova, adatta a chi è intollerante e/o segue una dieta vegetariana/vegana. Una ricetta facile, veloce e molto golosa, soprattutto per chi è amane del cioccolato.

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Insalata russa primaverile

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 5, 2020
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L'insalata russa primaverile è una gustosa variante di quella tradizionale, con verdure di stagione e maionese senza uova. Questa insalata russa a base di patate, asparagi e fave è condita con una maionese di soia, olio di semi e tonno e poi decorata con dei gamberetti freschi. Può essere servita come antipasto freddo, una ricetta semplice che si può preparare in anticipo, anche il giorno prima!

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Dolce al rum con cachi e nocciole

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 27, 2020
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Il dolce al rum con cachi e nocciole è una torta soffice, simile ad un plumcake. Un dessert che rimane umido all'interno, privo di lattosio e uova, e con un impasto di farina di farro e granella di nocciole. Leggermente alcolico per la presenza di rum, ma dai sapori delicati, da abbinare magari con una salsa alla vaniglia o al cioccolato.

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