Biscotti di mais e riso

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 30, 2018
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I biscotti di mais e riso sono dei dolcetti rustici senza glutine, uova e lattosio. Ho voluto rifare in versione "senza" le paste di meliga, biscotti originari della mia regione, il Piemonte, in particolare della zona di Cuneo e di Mondovì. Questi biscotti rimangono morbidi e spumosi, si possono servire così al naturale o aromatizzarli con spezie, io ho aggiunto la scorza di limone per renderli più freschi e delle gocce di cioccolato fondente (perchè amo il cioccolato). Perfetti per essere serviti a colazione o come snack durante la giornata. NB: In Piemonte le paste di meliga vengono servite con lo zabaione oppure con un bicchiere di Moscato dolce o di dolcetto d'Alba.

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Mini polpettoni nello speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 26, 2018
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I mini polpettoni nello speck sono un secondo piatto finger food molto sfizioso e diverso dal solito classico polpettone. Semplici, veloci e saporiti, ideali da cucinare il giorno di San Valentino. Si possono mangiare con le mani dato che vengono serviti su uno stecco da spiedino, e per rendere il tutto più goloso delle fette di speck fanno da scrigno ai mini polpettoni di carne di tacchino, donando croccantezza e sapore.

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Muffin di mais con gocce di cioccolato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 8, 2017
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I muffin di mais con gocce di cioccolato sono strepitosi e buoni sia per colazione che per merenda. Questi dolcetti sono realizzati con della farina di mais fioretto che non contiene glutine e conferisce una consistenza e un sapore particolare e distintivo. Inoltre sono particolarmente leggeri e adatti per chi non può mangiare il lattosio e le uova o per chi è a dieta e non vuole rinunciare a qualche dolcezza!

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I “senza” Choco-Cookies

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 22, 2015
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Il buongiorno si vede dal mattino! I tipici biscotti americani arricchiti da gocce di cioccolato, ma in versione "senza", cioè per tutti coloro (che come me) non possono mangiare glutine, lattosio e uova. Perchè privarsi delle golosità? Con questa versione anche noi possiamo affrontare la giornata con più dolcezza!

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