I tramezzini ai funghi e salmone sono un'idea di pranzo veloce oppure una proposta per un buffet o per un aperitivo. I miei tramezzini sono di kamut (potete utilizzare il pane che volete) appena tostati in padella e poi farciti con un mix di funghi e salmone spadellati e poi frullati. Una ricetta semplice, completa e molto gustosa.
Gli involtini di vitello ai funghi e pancetta è un secondo piatto di carne davvero sfizioso. Gli involtini hanno al loro interno dei fughi e un saporito formaggio, nel mio caso della fontina, mentre all'esterno sono avvolti da fette di bacon. Un secondo di carne ricco e gustoso, cotto in forno e poi servito con dei funghi spadellati.
Le tagliatelle ai funghi e triglie sono un primo piatto dal gusto avvolgente. Una ricetta dai colori autunnali che vede come protagonisti indiscussi di questa stagione i funghi. Un piatto che vuole essere particolare, ricco di sapore e cremosità, infatti la crema di funghi avvolge le tagliatelle che si prestano meravigliosamente grazie alla loro porosità, mentre l'intensità è data dal gusto inconfondibile delle triglie.
La millefoglie di patate, mozzarella e funghi è un antipasto o un contorno ricco e gustoso, composto da più strati. Le sottili fette di patate farcite con cubetti di mozzarella e funghi al prezzemolo, conquisteranno tutti grazie al loro gusto pieno e avvolgente. Una ricetta semplicissima da fare dove pochi ingredienti si combinano per ottenere un piatto sfizioso ed accattivante.
La torta salata alla zucca e ceci con funghi è una preparazione che coniuga la dolcezza della zucca, la decisione dei funghi e la versatilità dei ceci. Niente uova e formaggi, ma sono bastati i ceci e la zucca per dare la giusta consistenza, cremosa, all'impasto che risulta perfetto all'interno di una friabile e sottile pasta brisèe (la mia è glutenfree) e termina con dei "petali" di un mix di funghi. Un piatto sano e felice, rustico e piacevolmente dolce proprio come il mio amico Gabriele.
Le chicche di patate alle carote e funghi sono un primo piatto sostanzioso e soprattutto sano! Un modo diverso e molto appetitoso per magiare i tradizionali gnocchi, infatti per condirli ho scelto di usare le carote trasformandole in crema, che con la loro dolcezza si sposano con il tripudio di sapori del mix di fughi profumati al prezzemolo! N.B. Il tocco magico lo dà un filo di olio al tartufo, se lo trovate, altrimenti non vi preoccupate la ricetta è buonissima anche senza!
"Due cose ci salvano nella vita: amare e ridere. Se ne avete una va bene. Se le avete tutte e due siete invincibili" [Tarun Tejpal] So di aver già fatto altri primi con zucca e funghi, ma è uno degli abbinamenti che amo di più! In occasione di San Valentino vi propongo un primo piatto con questo connubio perfetto, ma volevo anche ci fosse un ingrediente cosiddetto afrodisiaco. Ho subito pensato al tartufo, e quindi, invece di utilizzare l'olio extravergine d'oliva ho optato per un olio al tartufo, che aromatizza il piatto conferendogli un sapore unico.
© Copyright 2022 Tutti i diritti sono riservati
Le immagini e le ricette di cucina pubblicate sul sito sono di proprietà di Paola Ingegnatti e sono protette dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Privacy Policy – Cookies Policy
Design by Web Agency Bergamo SEO Consulente SEO
