Crostoni con bacon, zucca e caprino

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I crostoni con bacon, zucca e caprino sono un antipasto molto goloso e facilissimo da fare. Ve li propongo per il giorno di Natale perchè è un modo perfetto per iniziare un pranzo o una cena in famiglia. Davvero strepitoso l'abbinamento che si crea con la dolcezza della zucca, la sapidità del formaggio caprino e la croccantezza del bacon, il tutto adagiato su un'ottima fetta di pane abbrustolita. 

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Frittini di farro e patate con alici e caprino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 18, 2019
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I frittini di farro e patate con alici e caprino sono un finger food gustoso, perfetto da servire, come benvenuto, per ospiti invitati a cena. Croccanti fuori e morbide all'interno, stuzzicano sicuramente l'appetito! La mia versione è con la farina di farro, dal sapore più rustico, e con un ripieno di alici e formaggio caprino, una bomba di sapore. Accompagnate da una bella bollicina farete un figurone con poco!  

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Tartare di zucchine e fave

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 31, 2019
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La tartare di zucchine e fave condita con formaggio caprino spalmabile ed erba cipollina vi stupirà per la sua semplicità. Un antipasto di stagione, genuino e fresco dove tutti i sapori vengono esaltati. Una ricetta che ha il verde della verdura come colore predominante insieme al bianco del formaggio. Un antipasto molto profumato e perfetto da servire in questi giorni caldi. 

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Pasticcio alla parmigiana

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 5, 2019
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Il pasticcio alla parmigiana è un piatto unico molto gustoso e sfizioso. Si tratta di una ricetta a più strati dove la base è formata da fette di pancarrè tostato, seguito da melanzane cotte con il sugo al pomodoro e basilico, terminando con tocchetti di formaggio pecorino e pecorino grattugiato. Ottimo da servire come piatto unico oppure in piccole porzioni come antipasto.

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Involtini di pollo, chevre, mele e funghi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 29, 2019
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Gli involtini di pollo, chevre, mele e funghi è un secondo piatto di carne molto godurioso e goloso, pensato per la cena di San Valentino. Semplicissimi da fare, cuociono in forno, quindi avete il tempo di prepararvi e il profumo vi invita già a sedervi a tavola! Il contorno di mele e funghi è perfetto, perchè va a smorzare il sapore forte del formaggio all'interno del petto di pollo. 

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Parmigiana di melanzane e alici

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 16, 2018
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La parmigiana di melanzane e alici è un piatto di terra e mare che può essere servito sia come antipasto che come piatto unico. Una rivisitazione della ricetta tradizionale, dal sapore e profumo intenso dato dalle alici e dal formaggio caprino. Un piatto molto saporito, che non contiene glutine e ricco di omega 3 e minerali.

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Millefoglie di barbabietola, mela verde e caprino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 20, 2017
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L'insalata che vi propongo oggi è una vera e propria millefoglie composta da barbabietola, mela verde e caprino. Un piatto estivo, molto fresco dal sapore interessante, infatti la barbabietola l'ho marinata con dell'aceto di mele, miele di castagno, sale e pepe; mentre la mela l'ho emulsionata con del succo di limone. Un piatto molto veloce da preparare perchè non necessita di cottura; può essere servito come antipasto, oppure in dosi più abbondanti come insalatona.

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