Formaggio Caprino

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Tortino di patate, cipolle e formaggio

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Il tortino di patate, cipolle e formaggio è un'idea di secondo piatto o antipasto a base di patate, perfetto per questo autunno. Una ricetta non bellissima da vedere, ma sicuramente semplice e veloce da realizzare, ma soprattutto sana e nutriente. Un tortino di patate tagliate a fette e condite con cipolle, erba cipollina e pezzetti di formaggio (io ho usato quello di capra, ma fate come volete). Il tutto versato in una pirofila e cotto in forno per 20 minuti. 

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Crostoni con bacon, zucca e caprino

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I crostoni con bacon, zucca e caprino sono un antipasto molto goloso e facilissimo da fare. Ve li propongo per il giorno di Natale perchè è un modo perfetto per iniziare un pranzo o una cena in famiglia. Davvero strepitoso l'abbinamento che si crea con la dolcezza della zucca, la sapidità del formaggio caprino e la croccantezza del bacon, il tutto adagiato su un'ottima fetta di pane abbrustolita. 

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Frittini di farro e patate con alici e caprino

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I frittini di farro e patate con alici e caprino sono un finger food gustoso, perfetto da servire, come benvenuto, per ospiti invitati a cena. Croccanti fuori e morbide all'interno, stuzzicano sicuramente l'appetito! La mia versione è con la farina di farro, dal sapore più rustico, e con un ripieno di alici e formaggio caprino, una bomba di sapore. Accompagnate da una bella bollicina farete un figurone con poco!  

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Tartare di zucchine e fave

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La tartare di zucchine e fave condita con formaggio caprino spalmabile ed erba cipollina vi stupirà per la sua semplicità. Un antipasto di stagione, genuino e fresco dove tutti i sapori vengono esaltati. Una ricetta che ha il verde della verdura come colore predominante insieme al bianco del formaggio. Un antipasto molto profumato e perfetto da servire in questi giorni caldi. 

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Pasticcio alla parmigiana

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Il pasticcio alla parmigiana è un piatto unico molto gustoso e sfizioso. Si tratta di una ricetta a più strati dove la base è formata da fette di pancarrè tostato, seguito da melanzane cotte con il sugo al pomodoro e basilico, terminando con tocchetti di formaggio pecorino e pecorino grattugiato. Ottimo da servire come piatto unico oppure in piccole porzioni come antipasto.

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Involtini di pollo, chevre, mele e funghi

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Gli involtini di pollo, chevre, mele e funghi è un secondo piatto di carne molto godurioso e goloso, pensato per la cena di San Valentino. Semplicissimi da fare, cuociono in forno, quindi avete il tempo di prepararvi e il profumo vi invita già a sedervi a tavola! Il contorno di mele e funghi è perfetto, perchè va a smorzare il sapore forte del formaggio all'interno del petto di pollo. 

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