Zuppa di carote e cavolfiore al gratin

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La zuppa di carote e cavolfiore al gratin è un primo piatto caldo invernale sano e gustoso. Un primo piatto senza glutine e uova, a base di verdura, come le carote e il cavolfiore, ma con l'aggiunta di un po' di golosità, come il formaggio. Una ricetta vegetariana che sa di casa, famiglia e camino acceso, perfetta da fare in queste sere fredde. 

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Tortino di manzo alle carote con cuore filante

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Il tortino di manzo alle carote con cuore fondente è un piatto di carne molto goloso, da servire come antipasto o come piatto unico in dosi più abbondanti. Una ricetta facile, veloce e davvero appetitosa a base di manzo e carote tagliati a cubetti con una sorpresa al loro interno, uno strato di formaggio filante. Cotto in forno con del pangrattato (di mais per una versione glutenfree) per creare una bella crosticina. 

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Involtini di vitello ai funghi e pancetta

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Gli involtini di vitello ai funghi e pancetta è un secondo piatto di carne davvero sfizioso. Gli involtini hanno al loro interno dei fughi e un saporito formaggio, nel mio caso della fontina, mentre all'esterno sono avvolti da fette di bacon. Un secondo di carne ricco e gustoso, cotto in forno e poi servito con dei funghi spadellati. 

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Sformato di patate all’erba cipollina e fontina

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Questo sformato pensato per la rubrica "Sapori Amici" è un delizioso piatto unico a base di patate, impreziosito da cubetti di fontina e profumato dall'erba cipollina. Un timballo cotto al forno con una magnifica crosticina dorata che vi assicura un pasto saporito. Un piatto passepartout, rustico, semplice e di sostanza, proprio come il mio amico Alessandro, detto Gigì.

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