La lonza di maiale con stracciata di bufala e fiori di zucca è un secondo piatto di carne molto semplice e veloce da preparare, ricco di gusto e completo. La lonza di maiale si cuoce in pochissimo tempo in padella, poi a fine cottura si adagia sopra un po' di stracciata di bufala, che con il calore della carne e dei fiori di zucca spadellati, si scioglie un pochino rendendo il piatto godurioso.
Fesa di maiale, bacon e mele è un secondo piatto di carne alternativo e particolare. Una ricetta succulenta che si può considerare, sia per i sapori che per gli odori, particolarmente autunnale. La fesa di maiale, molto delicata, si accosta bene con il gusto un po' affumicato e croccante del bacon, mentre le mele rosolate con la cipolla rossa e i fiori di zucca, valorizzano e completano il piatto.
Le linguine alla zucca, fiori di zucca e salvia croccante sono un primo ideale da preparare in una serata tra amici. Una pasta originale, semplice e buonissima, perfetta anche per i vegetariani e i vegani, che porta colore a tavola. Il tocco in più lo dà la salvia croccante, decorazione golosa che dona un sapore unico al piatto.
Clafoutis ai fiori di zucca e curcuma è una rivisitazione in chiave salata di un dolce tradizionale francese. Una ricetta estiva che si può servire come antipasto, in piccole dosi, oppure come piatto unico. Un piatto che possono mangiare tutti poichè privo di uova, lattosio e glutine, a base di farina di avena, fiori di zucca e zucchine. Ma ovviamente non mancano le spezie: la curcuma per dare un sapore leggermente pungente e amaro, oltre a colorare il piatto di giallo, e il basilico per regalare maggiore freschezza e profumo.
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