Risotto allo zafferano con totani e finocchietto è un primo piatto al sapore di mare. Una ricetta priva di glutine e lattosio, a base di pesce con aroma di zafferano e insaporita dalla presenza di finoccchietto selvatico. Un piatto sano, ricco di gusto, ma leggero che soddisfa la voglia di pesce senza appesantire troppo.
Se volete per Pasqua un piatto di pasta caldo ed avvolgente fate le tagliatelle alla crema di finocchi e salsiccia, arricchita dai semi di finocchi. Questa pasta è una ricetta molto semplice da fare e viene preparata con pochi ingredienti. Ha un sapore davvero morbido e delicato nonostante la presenza della salsiccia, ma molto gustosa. Un piatto adatto per tutta la famiglia, infatti è un modo per fare mangiare le verdure anche ai bimbi!
Un primo gustoso, ricco e sostanzioso, ma allo stesso tempo equilibrato. Il pesto di rucola dà freschezza e la salsiccia il sapore, mentre il finocchietto selvatico e la ricotta marzotica regalano il profumo. Un consiglio: se non trovate la ricotta Marzotica (tipico prodotto Salentino) sostituitela con un pecorino Romano o del Grana Padano.
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