Pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore

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La pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso. Una pasta, in questo caso delle tagliatelle di farro senza uova, condita con un ragù di fagioli (senza carne) e poi gratinata in forno con una "besciamella" di cavolfiore cotto e poi frullato. Una ricetta svuotafrigo, cioè che si può fare con gli avanzi senza sprecare nulla.  

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Zuppa di mare con fagioli

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 30, 2021
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La zuppa di mare con fagioli è un primo piatto caldo perfetto da servire in autunno. Una ricetta confortevole, semplice e molto gustosa. Una zuppa che unisce il mare con la terra, infatti i fagioli sono cotti con la polpa di pomodoro e poi uniti a dei totani e qualche cozza per insaporire. Un piatto delizioso da gustare con un paio di fette di pane.4

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Polpette di tacchino su crema di fagioli e yogurt

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 27, 2019
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Le polpette di tacchino su crema di fagioli e yogurt sono un secondo piatto di carne molto gustoso e semplice da preparare. Le polpette rimangono morbide e succose, mentre la crema di fagioli borlotti è soffice, profumata dall'erba cipollina e ingentilita da qualche goccia di yogurt greco. Una ricetta leggera, completa e molto saporita!

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Pasta e fagioli al mare

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 29, 2019
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Pasta e fagioli al mare è un primo piatto diverso, un mix tra una pasta e fagioli e una zuppa di pesce. Un primo saporito, che prevede il connubio tra i legumi e i frutti di mare, ma anche piccante al punto giusto. Un piatto sano, completo ed equilibrato. 

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Tubetti su crema di fagioli e totani

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 7, 2017
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I tubetti su crema di fagioli e totani è un primo piatto gustosissimo e molto semplice da realizzare. E' una sorta di zuppa molto densa e cremosa, e proprio per questo motivo si deve utilizzare un formato di pasta piccolo, come i tubetti, per poter assaporare meglio le consistenze. Per terminare il piatto ho usato dei totani freschi sfumati con del vino bianco e profumati con del basilico e pepe bianco.

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Insalata estiva

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 12, 2016
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L'estate ci toglie le forze e la voglia di metterci ai fornelli e a cucinare. Per affrontare questo caldo io vi propongo una fresca insalata, veloce da fare e nutriente! L'insalata estiva ha come ingrediente principale il pomodoro che si accompagna perfettamente con la mozzarella e le olive nere. E per renderla ancora più completa ho aggiunto dei fagioli borlotti, il tutto abbondantemente profumato dal basilico.

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