Praline datteri, mirtilli e cocco

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Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.

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Torta di carote con frosting al cioccolato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 15, 2020
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La torta di carote con frosting al cioccolato è un dolce semplice da fare, un classico per una merenda genuina e se aggiungete una glassa al cioccolato può diventare anche una perfetta torta di compleanno (come nel mio caso). La torta a base di carote e mandorle rimane soffice e profumatissima, grazie alla scorza di arancia, inoltre è priva di lattosio e uova, quindi più leggera! Il frosting al cioccolato non è altro che una glassa (generalmente utilizzata per decorare i cupcakes) soffice e vellutata, perfetta per esaltare la bontà di questa torta!

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Quadrotti alle albicocche, datteri e mandorle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 4, 2020
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I quadrotti alle albicocche, datteri e mandorle sono dei dolcetti raw-vegan, cioè senza cottura e privi di uova, latticini e in questo caso anche senza farina. Mini barrette energetiche a base di frutta (mandorle, datteri, albicocche e cocco) senza zucchero aggiunto, quindi un dolce sano, al 100% naturale e ricco di vitamine. Ideali da mangiare al mattino a colazione, ma anche per fare uno spuntino pomeridiano o da servire a fine pasto con un buon vino dolce da dessert. 

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Datteri, ricotta e prosciutto crudo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 26, 2019
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I datteri, ricotta e prosciutto crudo sono dei finger food molto sfiziosi e particolari. Facilissimi e velocissimi da preparare, molto scenografici e di impatto, sono perfetti da servire durante un aperitivo o per un incontro romantico a San Valentino. Questi raffinati stuzzichini hanno un sapore unico, dato dall' incontro dolce dei datteri, la cremosità della ricotta e la sapidità del prosciutto crudo.

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Torta raw ai datteri

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 8, 2019
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La torta raw ai datteri è una torta al 100 % naturale, adatta a tutti perchè priva di glutine, lattosio, uova e zucchero. Un dessert vegano e crudista, quindi non prevede alcun tipo di cottura. La base rimane più croccante, mentre la parte superiore risulta essere cremosa. Un dolce a base di frutta secca come nocciole, mandorle e datteri, con l'aggiunta di un po' di cacao amaro.  

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Cobbler di pesche

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 4, 2017
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Il cobbler di pesche è un dolce di origine anglosassone simile al crumble, infatti si tratta di un dessert a base di frutta ricoperta da una croccante pastella. La versione che vi propongo oggi non prevede cottura, una ricetta tutta a crudo, senza glutine, uova e lattosio; perfetta per combattere il caldo estivo e per poter trarre beneficio dalla frutta fresca e da quella secca. Ideale da mangiare a colazione, un modo ottimo per iniziare la giornata con la giusta carica!

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Cuori di cacao alle mandorle e datteri

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 7, 2017
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San Valentino si avvicina e anche quest'anno ho pensato ad un dolce per stupire i nostri amati! Questi cuori di cacao alle mandorle e datteri sono dei cioccolatini "raw" cioè crudisti. Questo dessert è velocissimo da fare, proprio perchè non necessita di una cottura, e molto facile da realizzare! Dato che il tema è San Valentino non poteva non essere il protagonista il cioccolato, anzi il cacao amaro abbinato a delle mandorle, nocciole e datteri... e ovviamente il tocco magico viene dato dal cocco!

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