cous cous di farro

I pomodori ripieni di cous cous alle verdure sono un piatto gustoso, colorato ed equilibrato. Un'insalata di cous cous al farro, ricco di carboidrati, e verdure, ricche di fibre, e per dare un sapore più appuntito ed orientale ho aggiunto del curry e della paprika. Il tutto versato all'interno dei pomodori, che ovviamente non fungono soltanto da contenitori ma anzi vanno a completare la ricetta. Un'idea fresca adatta anche per la stagione estiva!