Salatini di cotechino

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 29, 2023
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 commenti

I salatini di cotechino sono un'idea molto sfiziosa e gustosa per fare aperitivo. Una ricetta finger food facilissima da realizzare, bastano solo due ingredienti: un buon cotechino e un rotolo di pasta sfoglia, nel mio caso senza glutine. Perfetti da servire se avete in programma una cena tra amici o una festa e volete preparare un aperitivo a buffet. 

Continua a leggereSalatini di cotechino

Cotechino su crema di carote al rosmarino

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 12, 2018
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 commenti

Il cotechino su crema di carote al rosmarino è un secondo piatto perfetto da servire e gustare il giorno di Natale. Un classicone delle feste natalizie, il cotechino, non può mancare sulle tavole degli italiani, ma io ve lo propongo un po' diverso e più particolare, cioè servito su una crema di carote profumata al rosmarino. La sapidità del cotechino è ben contrastata con la dolcezza delle carote, creando un ottimo equilibrio di gusto.

Continua a leggereCotechino su crema di carote al rosmarino

Risotto con lenticchie e cotechino

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 31, 2015
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 commenti

BUON ANNO A TUTTI!!! Un primo di buon auspicio per augurare un anno pieno di felicità e serenità. Un risotto molto saporito e come vuole la tradizione con ingredienti che fanno subito capodanno: cotechino, lenticchie e prosecco. Per dare una nota speziata ho utilizzato un po' di rosmarino.

Continua a leggereRisotto con lenticchie e cotechino