La panna cotta al cioccolato fondente e salsa di pere è un dolce al cucchiaio privo di glutine, uova e lattosio. Un dolce al cioccolato fondente da servire freddo con una salsina alle pere, cotte con lo zucchero e il limone. Una ricetta sana e golosa, ma anche leggera e facile da preparare.
Il cremoso ai lamponi con crumble di biscotti è un dolce al cucchiaio fresco, delicato e goloso. La mia versione è senza glutine, latte e uova a base di panna vegetale e yogurt di soia abbinato ad una salsa di lamponi e decorato poi con un crumble di biscotti d'avena. Un dessert da servire a fine pasto oppure perfetto anche a merenda e/o a colazione.
La bavarese alle more è un ottimo fine pasto fresco, ideale da servire in queste calde sere estive. Un dessert goloso, gradito sia dai grandi che dai più piccolini, e dall'aspetto invitante color viola. Io vi propongo questo dolce al cucchiaio in versione vegana e più leggera, infatti è privo di lattosio perchè ho utilizzato una panna da montare vegetale, non vi sono uova e glutine, ma solo more fresche.
La panna cotta allo yogurt e albicocche è un dessert al cucchiaio che non lascia spazio ai sensi di colpa. Infatti, se desiderate alleggerirvi ma volete qualcosa di dolce, tenendo d'occhio sia la linea che la salute, allora questa panna cotta fa proprio il caso vostro! In questo caso ho usato lo yogurt che è un'ottima alternativa alla panna, per realizzare dessert cremosi, è meno calorico, più facile da digerire, e dona naturale dolcezza alla ricetta. Mentre il topping è alla frutta fresca, in particolare di albicocche, zuccherina e accattivante, completa il dolce che è perfetto da gustare a fine pasto, a merenda o a colazione.
Dolce al cucchiaio preparato solo con ingredienti di colore bianco. Un po' diversa dalla versione originale, più light e soprattutto senza lattosio. Un dolce genuino fatto con latte di mandorla, molto semplice da preparare ed elegante. Per fare i raffinati, servitelo con una decorazione mediterranea, con un po' di scorza di arancia e qualche granella di pistacchio, e accompagnatelo con un buon Moscato (magari di Pantelleria per rimanere in tema). "Il vero Natale che abbraccia l'anima e il cuore e sa dare infinita felicità è composto di solo tre fiorenti parole: Amore, Pace e Bontà" [Vero Natale; poesia di Natale di Fabio]
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