Involtini di vitello al guanciale e peperoni

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Gli involtini di vitello al guanciale e peperoni sono un'idea di secondo piatto a base di carne. Una ricetta semplice, molto gustosa e sostanziosa a base di carne di vitello con un ripieno di guanciale e poi arrotolata e cotta con una dadolata di peperoni, cipolla e passata di pomodoro. Un piatto della cucina italiana molto facile da fare e molto saporito.

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Risotto alla maggiorana, pecorino e cipolle caramellate

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Il risotto alla maggiorana, pecorino e cipolle caramellate è un primo piatto vegetariano, semplice e gustoso. Il risotto è semplicemente mantecato con abbondante pecorino grattugiato (se non vi piace potete sostituire con del parmigiano) e cotto con della maggiorana tritata, infine decorato con delle cipolle rosse caramellate all'aceto balsamico. Un primo piatto originale, semplice e davvero saporito!

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Tortino di patate, zucca e radicchio

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 6, 2020
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Il tortino di patate, zucca e radicchio è una ricetta vegetariana con prodotti stagionali, privo di glutine e di uova. Un antipasto o un secondo piatto vegetariano, cotto in forno e con pochi grassi. Il tortino è formato da più strati: patate, zucca, formaggio brie, patate, cotto in forno con pangrattato di mais e poi servito con listarelle di radicchio e cipolla rossa cotti in padella. Un piatto autunnale, ricco di proprietà, sano, gustoso e colorato!

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Scaloppine di maiale con crema di zucchine

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Le scaloppine di maiale con crema di zucchine sono un secondo piatto a base di carne molto sfizioso e semplice da preparare. Le fettine di lonza di maiale sono passate nella farina di avena e poi cotte in padella con olio e infine condite con una cremina di zucchine delicata, ma gustosa. Una ricetta di carne privo di lattosio, uova e glutine, adatto a tutti!

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Farro risottato con gorgonzola, radicchio e noci

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Il farro risottato con gorgonzola, radicchio e noci è un primo piatto semplice e molto saporito. Un'alternativa al solito risotto, a base di farro (un cereale che contiene molte fibre e proteine) risottato con un formaggio dal sapore forte (gorgonzola) e con il radicchio cotto. Per completare il piatto aggiungete dei gherigli di noci sbriciolati sopra, oltre a dare la parte "crunch" si sposa alla perfezione con il gorgonzola. 

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Cecina alle cipolle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 7, 2020
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La cecina alle cipolle è una farinata di ceci con all'interno delle cipolle di Tropea tagliate a velo. Una ricetta senza glutine, lattosio e uova, cotta in forno e da servire come antipasto o piatto unico. Semplicissima e veloce da fare, una ricetta salva cena perfetta per ogni occasione.  

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Polpettone di lenticchie nella verza

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 3, 2020
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Il polpettone di lenticchie nella verza è un secondo piatto vegetariano a base di legumi. Facile e veloce da preparare oltre ad essere sano e senza uova e glutine. Il polpettone è di lenticchie e patate, avvolto da foglie di verza, cotto in forno e pronto in poco tempo. Un'idea vegetariana, gustosa e diversa, da portare a tavola ogni tanto. 

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