Chicche di patate

Le chicche di patate alle carote e funghi sono un primo piatto sostanzioso e soprattutto sano! Un modo diverso e molto appetitoso per magiare i tradizionali gnocchi, infatti per condirli ho scelto di usare le carote trasformandole in crema, che con la loro dolcezza si sposano con il tripudio di sapori del mix di fughi profumati al prezzemolo! N.B. Il tocco magico lo dà un filo di olio al tartufo, se lo trovate, altrimenti non vi preoccupate la ricetta è buonissima anche senza!