Polpette di ceci e speck con salsa alla zucca e curcuma

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 25, 2021
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Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.

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Bruschette con crema di ceci, paprika e melanzane

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 10, 2021
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Le bruschette con crema di ceci, paprika e melanzane sono un'idea di antipasto o aperitivo vegetariano, fresco e veloce. Una semplice ricetta con prodotti di stagione, sana e ricca di proprietà. Il pane viene bruschettato e poi servito con una crema di ceci alla paprika dolce e una fettina di melanzana grigliata e profumata con della menta spezzettata. 

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Polpette di tonno ai semi su hummus di ceci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 25, 2021
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Le polpette di tonno ai semi su hummus di ceci è un secondo piatto facile, veloce e buonissimo! Le polpette sono senza uova a base di tonno fresco e patate, passate nei semi di sesamo e di papavero e poi cotte in forno, quindi poco grasse e leggere. L'hummus è una crema di ceci frullati con olio, prezzemolo e limone. Una ricetta sfiziosa, sana e perfetta da servire d'estate, anche fredda. 

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Tagliatelle di ceci con pesto di fave, pecorino e bacon

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Le tagliatelle di ceci con pesto di fave, pecorino e bacon è un primo piatto completo ed equilibrato. Le tagliatelle sono totalmente di ceci, avvolte dal pesto di fave e pecorino e poi completate da bacon croccante sbriciolato. Una ricetta semplice, molto gustosa e primaverile, un'alternativa alla solita pasta.

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Merluzzo al limone su crema di ceci alle alici

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 4, 2021
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Il merluzzo al limone su crema di ceci alle alici è un secondo piatto di pesce leggero, sano e completo. Il merluzzo è cotto in forno con il succo di limone e prezzemolo e poi servito su un letto di crema di ceci alle alici. Una ricetta ricca di proprietà, con pochi grassi e molto facile da preparare.

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Polpette di ceci, feta e grano saraceno

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 7, 2021
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Le polpette di ceci, feta e grano saraceno sono dei bocconcini sfiziosi da servire come finger-food ad inizio pasto oppure come secondo piatto vegetariano. Una ricetta molto semplice a base di ceci e feta frullati e grano saraceno, profumati da abbondante maggiorana e pepe, e poi cotti in forno. Queste polpette, inoltre, sono senza glutine e uova, e risultano una buona fonte di fibre e minerali, ma anche di vitamine e proteine.

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Fusilli al pesto di ceci, gamberi e rucola

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 19, 2020
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I fusilli al pesto di ceci, gamberi e rucola è un primo piatto di pasta sostanzioso, sano e gustoso. I fusilli sono avvolti da un insolito pesto, a base di ceci, mandorle e menta, e accompagnati da carnosi gamberi e da una fresca ed amarognola rucola. Un abbinamento perfetto fatto di contrasti che si accostano alla perfezione, lasciando il palato fresco. 

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