I peperoni ripieni al ragù sono un'idea di secondo piatto. I peperoni hanno un ripieno di carne macinata e guanciale, cotto con un delizioso sugo al basilico e arricchito da una spezia fantastica come la cannella. Una ricetta colorata, sfiziosa e che piace sia ai grandi che ai più piccoli.
Il polpettone di carne e fagiolini è un secondo piatto tipico italiano. Una gustosa ricetta a base di carne con un ripieno di fagiolini, cotto in forno, quindi poco grasso e semplice da fare. Rimane morbido e succulento internamente, perfetto se accompagnato da una salsina a base di maionese e senape.
Il polpettone di carne nei peperoni è un secondo piatto di carne colorato e molto saporito, perfetto da servire sulle tavole estive. Un abbinamento classico, appetitoso e ricco, da gustare sia caldo che freddo. Una ricetta rustica e succulenta che sa di casa e di famiglia.
Oggi moussakà, una ricetta tipica della cucina greca, realizzata con strati alternati di patate e melanzane fritte, ragù di agnello e besciamella. La mia versione è più veloce e molto meno pesante: prima di tutto le melanzane sono grigliate e le patate non sono fritte, poi ho utilizzato carne bovina tritaa al sugo e ho evitato di aggiungere lo strato di besciamella, ma ho spolverato con abbondante pecorino. In questo modo si sentono tutti i sapori, rimane un piatto sostanzioso ma non pesante.
Un famosissimo condimento, originario dell'Emilia Romagna, a base di carne trita (bovina e suina) e abbondante salsa al pomodoro. Le parole chiave di questo piatto sono: domenica, casa, nonna; quindi sicuramente un successo! Ottimo con una pasta fresca all'uovo come le tagliatelle oppure con una pasta a base di farina di semola come le orecchiette, con la loro superficie ruvida e concava fa si che il condimento venga raccolto in maniera impeccabile.
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