Il risotto alla maggiorana, pecorino e cipolle caramellate è un primo piatto vegetariano, semplice e gustoso. Il risotto è semplicemente mantecato con abbondante pecorino grattugiato (se non vi piace potete sostituire con del parmigiano) e cotto con della maggiorana tritata, infine decorato con delle cipolle rosse caramellate all'aceto balsamico. Un primo piatto originale, semplice e davvero saporito!
Il risotto agli asparagi e scampi è un primo piatto privo di glutine, dai colori e sapori primaverili. Una ricetta che nella sua semplicità di realizzazione è sempre di grande effetto, perfetta per una cena romantica o se avete ospiti! Il risotto deve essere avvolto dagli asparagi in crema e dalle punte croccanti, mentre il profumo di mare lo dà lo scampo appena scottato in padella e sfumato dal vino bianco.
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