Risotto con gamberoni alla birra e lamponi

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Il risotto con gamberoni alla birra e lamponi è un primo piatto insolito, fresco, colorato e che stupisce. Un risotto molto profumato, dal sapore agrodolce: la nota acidula è data dai lamponi mentre il pecorino e il philadelphia, aggiunti nella mantecatura, danno dolcezza, cremosità e anche sapidità.  E per avere un piatto davvero speciale, aggiungete dei gamberoni appena scottati. 

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Vellutata di piselli e farro con cipolle alla birra

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 3, 2017
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Questa vellutata di piselli e farro è molto facile da fare ed è anche una buona alternativa alla solita minestra. Una crema morbida e ricca di vitamine, salutare ed economica. Un piatto sostanzioso per la presenza del farro e molto profumato per il basilico, dove è presente un contrasto di sapori, che si legano perfettamente. Infatti, la dolcezza dei piselli si abbina molto bene ad una leggera nota amarognola della birra utilizzata nella cottura delle cipolle.

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Fusi di pollo alla birra e maggiorana

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 14, 2016
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Continua la rubrica "Sapori Amici" con i fusi di pollo alla birra e maggiorana serviti su un letto di spinaci freschi e cipolle borettane. Il pollo rimane morbido all'interno e con un sapore molto particolare e delicato. E' un piatto che mi ricorda il nord Italia, complice forse la birra utilizzata per cuocere il pollo. Una ricetta sfiziosa e da proporre per una cena tra amici: un secondo insolito, delicato, raffinato ma anche deciso e versatile proprio come il mio amico Simone.

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