I tortini di farro e avena all'ananas sono dei dolcetti molto soffici e davvero facilissimi da fare. Un dolce a base di farina di farro e avena, quindi ricco di fibre, senza lattosio e uova, perfetti per vegetariani e vegani, impreziosito da pezzetti di ananas che lo rendono goloso, ma allo stesso tempo sanno. Una ricetta amata da grandi e piccoli, perfetta da servire a colazione e a merenda.
Le polpette di piselli con mousse di sgombro su ananas grigliato può essere servito come antipasto oppure come secondo piatto. E' una ricetta primaverile, dal sapore agrodolce e un po' fuori dal comune. Il gusto dolce dei piselli si sposa bene con quello aromatico della menta e con quello armonioso e consistente della panatura di mais. La mousse di sgombro è ottima per accompagnare queste delicate polpettine, mentre l'ananas grigliato regala freschezza al piatt
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