Insalata di patate, pomodori, cipolle e mazzancolle

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L'insalata di patate, pomodori, cipolle e mazzancolle è un'idea di antipasto facile, veloce e gustoso da presentare all'inizio del pasto. Una ricetta sana e sfiziosa, da servire tiepida. Il sapore delicato delle mazzancolle si abbina bene con le patate, con l'acidità dei pomodorini e con la spinta della cipolla rossa cotta nell'aceto balsamico. 

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Scaloppine di vitello al balsamico con nocciole

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 18, 2021
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Le scaloppine di vitello al balsamico con nocciole è un secondo piatto di carne veloce, buonissimo e diverso. Le fettine di vitello sono prima passate nella farina (nel mio caso di riso per una versione senza glutine) e poi cotte in padella, servite con una glassa all'aceto balsamico (un buon aceto balsamico!) e della granella di nocciole. Un piatto facilissimo, davvero molto gustoso e semplice da fare!

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Risotto alla maggiorana, pecorino e cipolle caramellate

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 10, 2021
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Il risotto alla maggiorana, pecorino e cipolle caramellate è un primo piatto vegetariano, semplice e gustoso. Il risotto è semplicemente mantecato con abbondante pecorino grattugiato (se non vi piace potete sostituire con del parmigiano) e cotto con della maggiorana tritata, infine decorato con delle cipolle rosse caramellate all'aceto balsamico. Un primo piatto originale, semplice e davvero saporito!

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Merluzzo e cipolle al miele d’arancia

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 26, 2020
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Il merluzzo e cipolle al miele d'arancia è una ricetta molto particolare dal sapore agrodolce. Il miele d'arancia caramella il merluzzo e le cipolle e unito all'aceto balsamico e alla freschezza della menta, conferisce alla ricetta un gusto deciso e molto profumato. Un secondo piatto di pesce dai sapori leggermente orientali ma allo stesso tempo mediterranei.

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TonnoBurger

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 23, 2019
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Il TonnoBurger è un panino che ha come protagonista il tonno tagliato al coltello e scottato, accompagnato da cipolla rossa di Tropea caramellata, crema di ricotta e pesto di lattuga e mandorle. Un panino ispirato dal mare, molto sfizioso e veloce da preparare. Un trend food di questi ultimi anni è sicuramente quello di creare panini gourmet, questo volutamente non è un burger di pèesce, ma semplicemente ho unito ingredienti di qualità che si sposano molto bene racchiusi all'interno di un croccante panino.

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Tonno ai capperi e mandorle con cipolla al balsamico

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 4, 2019
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Il tonno ai capperi e mandorle con cipolla al balsamico è un secondo piatto di pesce facile e molto appetitoso. Per gli amanti del pesce risulta una ricetta perfetta, semplice e veloce che regala soddisfazione al palato e benefici all'organismo. Un piatto dal sapore e profumo di mare, arricchito da capperi ed erbe aromatiche (erba cipollina e basilico) tritate e da mandorle tostate. Il tocco decisamente di freschezza lo dà la cipolla cotta nell'aceto balsamico, che fa da cornice ad un piatto meravigliosamente delizioso.

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Insalata di tonno, semi di papavero, mais e mela

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 31, 2018
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L' insalata di tonno, semi di papavero, mais e mela è un piatto fresco, genuino e completo, perfetto da consumare nei periodi estivi. Un mix di sapori che rendono questa insalatona davvero particolare, infatti oltre alla lattuga e il mais (due classici delle insalate) ho aggiunto la mela verde che si sposa alla perfezione con i cubotti di tonno fresco aromatizzati al miele e semi di papavero. Mentre la parte croccante viene data dai crostini di pancarrè tostati. 

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