Bucatini alla barbabietola, mandorle e pane alle acciughe

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I bucatini alla barbabietola, mandorle e pane alle acciughe è un primo piatto di pasta colorato e dal sapore autunnale. I bucatini sono avvolti da una crema di barbabietola e rosmarino, dando un gusto dolce e delicato, mentre la mandorla tostata è leggermente amarognola e la sapidità e il "crunch" lo dà il pane sbriciolato e saltato in padella con le acciughe sciolte. Un primo semplice, facile e partticolare. 

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Spaghetti all’arancia, alici e pane

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 10, 2020
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Gli spaghetti all'arancia, alici e pane sono un primo piatto di pasta all'insegna del contrasto. Gli spaghetti sono semplicemente conditi con una cremina di succo d'arancia e filetti di alici sciolti, rendendoli cremosi e avvolgenti. Il peperoncino regala vivacità al piatto, mentre la mollica saltata nell'olio rende la ricetta anche croccante. Un primo piatto davvero semplice ma che conquista stuzzicando tutti  i palati. 

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Cornetti ai semi di lino, merluzzo e alici

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 16, 2020
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I cornetti ai semi di lino, merluzzo e alici sono degli sfiziosi finger-food, perfetti per un aperitivo in piedi e per un buffet. Mini croissant salati ripieni di merluzzo e alici, facili da preparare e veloci. Una ricetta di mare davvero sfiziosa e molto gustosa, e se li servite con un bicchiere di bollicine, oltre a fare un figurone, non ne avanzerete neanche uno!  

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Frittini di farro e patate con alici e caprino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 18, 2019
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I frittini di farro e patate con alici e caprino sono un finger food gustoso, perfetto da servire, come benvenuto, per ospiti invitati a cena. Croccanti fuori e morbide all'interno, stuzzicano sicuramente l'appetito! La mia versione è con la farina di farro, dal sapore più rustico, e con un ripieno di alici e formaggio caprino, una bomba di sapore. Accompagnate da una bella bollicina farete un figurone con poco!  

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Zucchine tonde ripiene di pasta, ricotta e alici

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 21, 2019
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Le zucchine tonde ripiene di pasta, ricotta e alici sono un primo piatto gustoso e scenografico, ma molto semplice da fare. Un piatto sfizioso e allegro, che fa venire voglia di estate. Le zucchine sono dei veri e propri contenitori di tubetti di pasta integrale condita con una crema di ricotta, basilico e pezzi di alici. Provare per credere! 

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Sfogliatine con radicchio, alici e pecorino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 4, 2019
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Le sfogliatine con radicchio, alici e pecorino sono uno stuzzichino di pasta sfoglia ripieno di radicchio, alici e pecorino. Un saporito antipasto, finger food, ideale per una festa o un aperitivo. Facile e veloce da fare, un'idea sempre molto apprezzata da tutti. Si possono fare anche in versione glutenfree e senza il pecorino sostituendolo con del tofu affumicato.  

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Vellutata di carciofi, ceci e crostini alle acciughe

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 26, 2019
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La vellutata di carciofi, ceci e crostini alle acciughe è un primo piatto caldo, cremoso ed avvolgente, un vero e proprio comfort food. La vellutata è a base di carciofi, cipolla e patate, poi profumata con del buon curry. Per rendere più completa la ricetta sia di sapori che a livello nutrizionale, ho aggiunto dei ceci e dei crostini dal sapore di mare, cioè alle acciughe. Il risultato: un piatto sano, equilibrato, particolare e saporito!

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