russa

L'insalata shuba è un piatto tipico della cucina russa, consiste in un antipasto a base di verdure, pesce affumicato uova e maionese. Una specie di insalata russa, generalmente preparato a strati e sotto il periodo natalizio. Io ho deciso di proporvela in versione più povera e casalinga con un tocco vegano. Infatti, nella mia versione ho utilizzato le alici sott'olio e al posto della classica maionese ve ne propongo una vegana, realizzata con latte di soia e olio di girasole. In questo modo l'antipasto risulterà più leggero e molto più delicato.