Cobbler di pesche

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 4, 2017
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Il cobbler di pesche è un dolce di origine anglosassone simile al crumble, infatti si tratta di un dessert a base di frutta ricoperta da una croccante pastella. La versione che vi propongo oggi non prevede cottura, una ricetta tutta a crudo, senza glutine, uova e lattosio; perfetta per combattere il caldo estivo e per poter trarre beneficio dalla frutta fresca e da quella secca. Ideale da mangiare a colazione, un modo ottimo per iniziare la giornata con la giusta carica!

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Mini pie di merluzzo e biete

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 29, 2017
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Queste mini pie di merluzzo e biete sono un ottimo piatto da presentare il giorno di Pasqua! Sono facili da fare, gustose e fanno subito primavera. Si possono fare in versione mini oppure in una tortiera grande, come preferite, il gusto non cambia! Un antipasto o un secondo che piace a tutti, infatti il merluzzo è un pesce delicato, adatto anche per il palato dei più piccoli, abbinato alle biete è perfetto, ma colei che "maschera" il tutto è la pasta brisèe! Tutti ne andranno ghiotti!

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Crumble di pere e mele allo zenzero con anacardi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 17, 2016
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Il crumble è un dolce di origine inglese, a base di frutta e ricoperto da uno strato di impasto friabile di burro, farina e zucchero. Il crumble di mele è sicuramente la versione più diffusa, ma ne esistono infinite versioni: la mia è senza glutine, con le mele, le pere e gli anacardi, aromatizzati dalla scorza di limone e dallo zenzero. Una versione più particolare e di estrema facilità. N.B. Servite il crumble tiepido e con una pallina di gelato alla vaniglia

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Smoothie alla pesca, latte di mandorla e cacao

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 5, 2016
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Lo smoothie o semplicemente frullato, a base di frutta fresca, è ideale per una ricca colazione oppure per una pausa energizzante. Quello che ho preparato oggi è vegano perchè al posto del latte di origine animale ho utilizzato un latte vegetale, più precisamente di mandorla, che combinato al sapore delle pesche crea una bevanda fresca e vellutata. Un po' per smorzare la dolcezza e un po' per golosità personale ho aggiunto una spolverata di cacao amaro. Un'idea colorata, nutriente e soprattutto genuina... vi bastano solo 5 minuti!

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Mini ciambelle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 8, 2016
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Oggi un'idea per la vostra colazione: le mini ciambelle! Il loro impasto morbido e soffice vi aiuterà ad affrontare la giornata con più leggerezza o almeno la inizierete con il piede giusto! Per completare le mini ciambelle e per renderle ancora più gustose spolveratele con dello zucchero a velo ed accompagnatele con un buon caffè caldo o tuffatele nel latte!

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Patate ripiene con spinaci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 24, 2016
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La ricetta di oggi è una specialità culinaria di origine anglosassone, semplice e gustosa, le baked potatoes o jacket potatoes sono patate farcite, a seconda del luogo e dei propri gusti, e poi cotte in forno. Per utilizzare i prodotti di stagione, le ho farcite con degli spinaci profumati con del peperoncino, pomodorini secchi e un formaggio caprino dal sapore deciso. Ma ora vediamo come si preparano le nostre patate ripieni con spinaci:

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Muffin vegani banana e cioccolato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 31, 2016
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"Si vede bene solo con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi" [Antoine de Saint-Exupery] Piccoli dolcetti per la prima colazione di San Valentino, per iniziare la giornata con amore! I muffin vegani banana e cioccolato sono una piacevole alternativa a quelli con burro e uova, sono sani, genuini, molto nutrienti e senza glutine.

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