Parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 16, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo è una variante della classica ricetta che tutti gli italiani conoscono. Un piatto unico sostanzioso, equilibrato e non troppo pesante, perchè le zucchine e le melanzane sono grigliate (invece che fritte). Una ricetta multistrato senza uova e glutine, perfetta da servire in estate come unico piatto oppure in piccole porzioni come antipasto.

Continua a leggereParmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo

Frittata di ceci con rucola e gorgonzola

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 9, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La frittata di ceci con rucola e gorgonzola è una ricetta veloce e facilissima da fare. Una frittata senza uova a base di farina di ceci e acqua con l'aggiunta di rucola, gorgonzola e cipolla, cotta in forno. Un piatto perfetto da servire come antipasto oppure come piatto unico accompagnato da un contorno. 

Continua a leggereFrittata di ceci con rucola e gorgonzola

Pasticcio di broccoli, patate e alici

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 25, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Il pasticcio di broccoli, patate e alici è un antipasto o un piatto unico sostanzioso e gustoso. Questo pasticcio è senza uova, a base di broccoli e patate cotte e schiacciate, con uno strato di formaggio e uno di alici aperte a libro. Una ricetta cotta in forno molto semplice da realizzare e davvero molto buona, se amate l'unione della terra con il mare.

Continua a leggerePasticcio di broccoli, patate e alici

Torta salata alle carote, origano e robiola

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 8, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La torta salata alle carote, origano e robiola è un'idea vegetariana autunnale da servire in piccole porzioni come antipasto o aperitivo, oppure come piatto unico nella pausa pranzo. La mia torta salata è anche in versione glutenfree e senza uova (ma potete farla anche con la pasta sfoglia classica). Una ricetta gustosa, semplicissima e con pochi ingredienti di stagione.

Continua a leggereTorta salata alle carote, origano e robiola

Tortino di manzo alle carote con cuore filante

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 11, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Il tortino di manzo alle carote con cuore fondente è un piatto di carne molto goloso, da servire come antipasto o come piatto unico in dosi più abbondanti. Una ricetta facile, veloce e davvero appetitosa a base di manzo e carote tagliati a cubetti con una sorpresa al loro interno, uno strato di formaggio filante. Cotto in forno con del pangrattato (di mais per una versione glutenfree) per creare una bella crosticina. 

Continua a leggereTortino di manzo alle carote con cuore filante

Peperoni ripieni di salsiccia e rosmarino

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 16, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

I peperoni ripieni di salsiccia e rosmarino sono un'idea semplice e sfiziosa di secondo piatto di carne con contorno incorporato o di piatto unico, da servire caldo oppure a temperatura ambiente. Una ricetta molto facile e con pochi ingredienti: peperoni tagliati per lungo e poi ripieni di luganega (salsiccia di suino) sgranata con l'aggiunta di rosmarino, pepe e pecorino/parmigiano grattugiato, cotti in forno con pochi grassi!

Continua a leggerePeperoni ripieni di salsiccia e rosmarino

Terrina di patate, platessa, zucchine e pomodori

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 1, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La terrina di patate, platessa, zucchine e pomodori è una ricetta semplice, sana, completa e poco grassa. Un'idea di piatto unico stratificato, a base di patate sbollentate, filetti di platessa, zucchine a rondelle e pomodorini, il tutto condito con dell'olio buono, del basilico fresco e del formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) e cotto in forno. Il risultato: un piatto leggero, salutare e con tutte le proprietà nutritive.

Continua a leggereTerrina di patate, platessa, zucchine e pomodori